化為六月息

• 牛肉炒麵〈NT.80〉─  ★★★☆：切成薄片狀的牛肉，份量不算多，但肉質鮮嫩沒話講；再搭配上鮮脆的空心菜，並以沙茶醬微微勾芡後下去調味，整體味道不差。只不過畢竟是用炒的，略為偏油，沒有湯麵來的清爽宜人，如果是在冷冷的冬天，牧童哥的湯麵還是我的首選。 (2007.12.12)

牛肉炒麵

• 清燉牛雜麵〈NT.100〉─  ★★★★：清燉湯頭味道相當清爽，色澤清澄見底，而且不油膩，不過薑絲的味道稍重了點，可能是為了把牛騷味蓋過去吧。至於身為主角的牛雜，內容包括了牛肚、毛肚、牛心管等，口感頗具Q勁，不會咬不動，蠻好吃的，但是我還是比較偏好半筋半肉的口感。麵條的部份，就不贅述囉 ( 請見半筋半肉麵 )。(2007.11.18)

清燉牛雜麵

• (紅燒)半筋半肉麵〈NT.140〉─  ★★★★★：記得第一次品嚐過這款湯麵後，就深深的愛上了，爾後每次到這裡來用餐，除非想嚐鮮，不然好像都是點這款果腹。首先講講湯頭，一般來說紅燒的會偏鹹了點，而牧童哥的則完全不會，不僅味道十分清爽、香氣四溢，而且不油膩，還會讓人想一飲而盡呢！而在麵條方面，牧童哥雖然不是採用手工麵條，但煮的軟硬適中，頗有口感，表現的中規中矩。至於主角的牛肉，則是我比較偏好的牛腩，肉質不乾不柴，相當順口；而牛筋的部份，表現更是優異，完全燉煮的柔嫩至極，不費吹灰之力就可以咀嚼細碎，年長的朋友也能輕鬆享用。此外，搭配上大量的青蔥段與鮮翠的小白菜，不僅豐富了視覺，也讓口感更完整。儘管一碗要價140元，算是價格偏高 ( 若以地段來看，還 OK )，不過這款牛肉麵是我目前所吃過最好吃的。(2007.11.10)

(紅燒)半筋半肉麵


牛筋特寫照

 


------【熱炒類】------

• 蔥爆牛舌〈NT.200〉─  ★★★★：牛舌的部份，厚度不等，約介於 0.2 ~ 0.3 cm 之間，呈現不規則的薄片狀，肉質鮮嫩，並略帶微微韌度與脆度，頗具口感；份量不算少，個人覺的還 ok。蔥爆的部份，店家使用了大量的青蔥段與片狀洋蔥，豐富了整體的風味。比較可惜的是，這道蔥爆牛舌好吃歸好吃，但還蠻油的。(2007.12.12)

蔥爆牛舌

• 沙茶牛心〈NT.140〉─  ★★★★☆：切成不同大小、薄片狀的牛心，份量不算少，略具咬勁；搭配上大量新鮮翠綠的空心菜，並佐以適量的沙茶，再點綴些紅辣椒切片，整體視覺效果不錯。而味道方面，算是微辣 ( 不需要喝水的程度 )，會讓人想要吃個不停，相當涮嘴 (台語發音 ㄙㄨㄚˋ)，超適合拿來配白飯的。(2007.11.18)

沙茶牛心

---------【後記】---------

由於我集體煉法輪功的煉功點，就位於成功國宅的中庭內，因此要去煉功前，大多都會選在牧童哥這裡果腹。換句話說，我來這裡用餐的次數已經算不出來了，可是一直到最近才想說要寫一篇關於牧童哥的食記。牧童哥的生意狀況蠻不錯的，在用餐尖峰時間，顧客總是川流不息 ( 不用等太久就有座位了，毋庸久候 )。

多種牛料理任君挑

我想各位看倌看店名也知道，牧童哥不是專賣牛肉麵的，還有許多其他種類的牛料理，不過對於我這種一個人生活的人來說，一碗牛肉麵就足以解決一餐，因為就我目前的食量來說，大概只吃一碗牛肉麵就被 K.O.了 ( 份量適中，大概吃完有八分飽 )。有時候會貪心想多點一些，無奈胃容量有限，又不想吃太撐，索性就每次都點我的最愛囉！不過，我想有機會還是得換換花樣，不然說不定以後老闆就不給我菜單了，直接送上一碗半筋半肉麵給我。

明亮舒適的用餐環境

另外說明一下，雖然店名有〝現宰〞二字，不過在店內決對聽不到牛的哀嚎聲，這兩個字只是強調說牛肉品質新鮮而已。店內的用餐環境還不錯，明亮舒適，不過坐位不算多，只有七張桌子 ( 其中有兩張是十人圓桌 ) 約 40人 的座席，所以慎選用餐時間和碰碰運氣，如果客人不多的話，用起餐來感覺就很棒；如果客人多的話，則顯的比較吵雜些囉！

我想台北好吃的牛肉麵店蠻多的，不過何必捨近求遠呢？想吃牛肉麵的時候，我就會立刻想到這裡來大快朵頤一番。

檢視較大的地圖 

~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~~

※ 牛肉麵

〈台北‧西門町〉老劉刀切牛肉麵

〈台北‧富陽街〉阿成牛肉麵

〈台北‧安居街〉老宋記 真善美牛肉麵

〈台北‧昌吉街〉認真煮麵　~~　疏淡有致的廉價美味

〈板橋‧江子翠〉呷霸牛肉麵

〈台北‧遠企商圈〉真品山東刀切麵

〈台北車站商圈〉九豐記　牛肉麵名點之家

〈臺北‧遠企商圈〉紅味坊　~~　精緻手工麵點‧簡單的美味

〈台北‧石牌〉山東姥姥麵食館　Shantung Laulau Noodles