〈新北市‧三峽〉朵堤義麵坊　~~　藏身於北大特區的平價義大利麵－化為六月息

AdD : 新北市三峽區大觀路 33 號

TeL : (02) 2672 - 1721

BuSineSs HoUr : Am 11:00 ~ Pm 15:30；Pm 17:00 ~ Pm 21:30

PriCe : 前菜 - NT. 35 Up；義大利麵 - NT. 65 Up；燉飯 - NT. 90 Up

P.s : 免服務費、CaSh OnLy、可素

還記得剛到三峽這兒工作的前幾年，老是不曉得該如何在當地打牙祭，比較常去的就是三峽老街嚕 ~~ 但是，隨著北大特區的開發，漸漸的也有不少餐廳在這一塊新天地當中落地生根，現在連王品集團旗下的 Tasty 跟聚都進駐了咧！因此，身為半個三峽人的我，自然往北大特區覓食的機會就增加啦 ~~ 其實，三峽的美食種類還蠻豐富的，可惜我就是一直找不到令人滿意的義大利麵料理，這回總算皇天不負苦心人，在北大特區的小巷弄內發掘了這間朵堤義麵坊。

在遇見朵堤之前，我有在三峽老街附近跟北大特區內的另外兩家義式料理店用過餐，其中一家個人覺得價位偏高，導致 C/P 值不足，而另一家則是味道稍嫌普通了點，儘管生意不錯，因此兩家都沒能讓我動筆寫食記記錄一下。而朵堤就不同凡響嚕！

朵堤到底是怎樣個獨到之處呢？不僅價格平實，餐點的味道都很不錯，同時在沒收服務費的前提下，服務還不打折扣喔！所以當然要大書特書一番啦！如果真要說有什麼美中不足之處，大概就是店內在烹調時，抽油煙機的聲音稍嫌吵了點，不過來朵堤這兒就是要填飽肚子滴，而且店內座位真的不多，畢竟是間小店而已，因此想聊天的話，就請往他處移動去唄！

價格真的很親民，所以店內可以看到不少北大正妹學生於此用餐
從前菜、沙拉到餐後甜點，可隨個人喜好自由搭配，不必勉強接受〝套餐暴力〞
重點是自己湊成套餐的花銷也不貴，兩百多塊就綽綽有餘啦 ~~

店內是開放式廚房，為了克服油煙問題，抽油煙機的效能還蠻強的，但就是吵了點罷了

就座完畢後，服務人員會詢問要喝紅茶或是檸檬水
紅茶有著淡淡的香氣，帶點微甜的口感，還不錯，可免費續呦 ~~

凱薩沙拉 (上左) NT. 40 ，鮮脆的蘿蔓均勻的沾附上了凱薩醬，再佐上香酥的麵包丁
生菜沙拉 (上右) NT. 40，爽口的美生菜搭配美乃滋，再灑上起司丁，豐富了整體的氣味
這次的每日濃湯 (下左) NT. 30 是番茄濃湯，一口喝下滿溢清新的番茄味，裡頭還有些許的蘑菇片
餐後限量甜點 (下右) NT. 40 為巧克力布丁，香甜滑順，帶點淡淡的巧克力味，但我比較愛濃重的那種

炸薯條佐起士醬 - 小 NT. 35
金黃耀眼的美式脆薯，外在酥脆而內在鬆嫩，搭配略帶鹹味的起士醬，會讓人忍不住一口接一口喔！
基本上，在朵堤這兒幾乎是每桌都會點一盆來享用，人少點小的，人多就選大的 (NT. 55)，打發一下候餐時間

海鮮總匯燉飯 NT. 140
叔叔說這款他超愛的，飯粒本身的硬度有針對臺灣民眾的喜好作調整
雖是白醬底卻蘊藏著海鮮味，吃了完全不會膩；裡頭配料有蝦仁、墨魚片、小章魚及蛤蠣
如果喜歡湯汁多一點朋友，可以點〝濕〞的，這次來是點〝乾〞的，但其實已經蠻濕潤的嚕

白酒蛤蠣青醬麵 NT. 140
麵條的軟硬度適中，相當彈牙；利用新鮮蛤蠣本身的鹹味融入醬汁當中，讓整個麵的味道鮮活了起來
自製現打的青醬，味道不嗆口，完全不需要再用奶油作襯底；裡頭再加上一些黑胡椒提味，豐富口感的層次

~~~~~~ 第 N 次到訪‧菜色增補 ~~~~~~

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雞肉培根凱薩沙拉 NT. 90
由於先前品嚐過朵堤的凱撒沙拉，覺得味道蠻好的，這回來索性就直接衝這盤沙拉啦
雖然價格上是一般凱薩沙拉的兩倍，但份量上也同樣 Double 升級，所以兩人分食剛剛好
雞肉鮮嫩有湯汁，味道清爽好吃，而培根好像是用水煮的，我是比較愛乾煎後脆脆的口感啦

炸雞柳 NT. 50
雞胸肉塊本身炸的外酥內嫩，一口咬下還有湯汁，而且不會油膩，蠻不錯的
上頭淋有醬汁調味，可惜我吃不出來是啥醬汁 (原諒我口拙 )
也不曉得是不是因為這醬汁灑的太集中了，讓整份雞柳的口味偏鹹

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燴蛤蠣 NT. 160
朵堤的蛤蠣滿滿的都是大海的鹹味，而底下燴的醬汁以番茄為基底，外加洋蔥、蒜末等調味
習慣吃清淡口味者，可能會覺得這款餐點的味道偏重些

雞肉奶油蘑菇青醬麵 NT. 110
裡頭的用料蠻豐富的，有鮮嫩多汁的雞胸肉塊、青椒、彩椒與蘑菇片
麵的軟硬度適中，而青醬有使用奶油下去調味，口感溫潤滑順

今日特餐 ─ 番茄奶油鮮蝦墩飯 NT. 130
無飯不樂的叔叔同樣又點了燉飯來祭五臟廟；為了避免客人吃膩，朵堤很用心的經常推出當日 special
融合了番茄與奶油的醬汁，形成一種香濃帶點微酸的奇妙口感
一開始嚐的時候會覺得味道相當清爽，但慢慢的醬汁的濃郁滋味就會散發出來，頗有層次感
配料方面以鮮蝦為主軸，再佐以蘑菇及洋蔥，不錯吃

整體來說，朵堤雖然走平價路線，但其所提供的燉飯以及義大利麵都相當夠水準，喜歡品嘗這類美食的朋友可千萬別錯過囉！因為價格實在又美味，用餐尖峰時刻人潮洶湧是可預期的，建議訂位比較保險一點，不過朵堤的翻桌率還蠻高的，客人幾乎是用完餐就會離開了，所以想要臨時過來也行，稍微等候一下同樣也能享用到好吃的義式餐點。