【推薦】〈新北市‧北大特區〉溱洧陶養　~~　精緻味美的養生鍋物 @ 化為六月息

AdD : 新北市樹林區大有路 2 號

TeL : (02) 3501 - 9176

BusiNeSs HouR : Am 11:00 ~ Pm 14:00；Am 17:00 ~ Pm 22:00 [例假日全天候不打烊；周一公休]

P.s : Cash OnlY、一成服務費另計、平日商業午餐

冷冽的冬天又來臨啦！在寒流的加持下，讓人想要大啖熱騰騰鍋物的欲望變得更加熾烈了。三峽這兒本來有不少間還不錯的火鍋店，大多是以吃到飽的型態經營，不過後來不知何由收掉了幾間，相當可惜。好在這次所拜訪的溱(ㄓㄣ)洧(ㄨㄟˇ)陶養，無論是價格或是品質都有達一定水準之上，以後在三峽這兒要吃火鍋的話，我大概都會往這裡跑吧！

溱洧陶養是一間洋溢著濃濃中國風情的火鍋店，無論是店裡裝潢或菜單名稱都是如此，像是牆壁上的畫作，還是向故宮購買版權而來的。餐點方面採用套餐形式，價位是根據主菜而定，內容包括茶(熱的養生茶與冰的青草茶)、沙拉、菜盤、湯底、甜點、水果，相當豐富。至於為什麼叫做溱洧呢？典故應該是出自《詩經》這部中國史上最早的詩歌集，其中有一篇《鄭風‧溱洧》就提到男女相約到河畔旁約會的情景，我想從英文店名(J&W Riverside Restaurant)應該也可以略窺一二。

店內的座位並不多，約莫十多個而已，所以想來建議事先預約比較保險，尤其是天冷的時候。服務方面相當好，無論補充茶水或是添加湯底，都相當勤快，而且會主動詢問，因此支付服務費不會覺得莫名其妙。

菜單相當簡潔，雖然是套餐形式，不過一般的牛、羊、豬、雞均可免費無限續點，非常適合愛吃肉的朋友
若是食量不大也無妨，因為食材都相當精緻，感覺上沒有把無限供應的食材費算入價格裡

餐具有著青瓷的外觀，質地溫潤如玉；用陳皮與紅棗熬煮的養生茶 (左)，熱熱喝據說可以幫助消化

湯底共有七種可選：四海舒展(昆布)、太史慈(當歸)、活力味噌(南臺灣特製米味噌)
千香朝天(小麻辣)、茄紅不老(番茄)、雅素齋、噓寒問暖(麻油)
這次選了太史慈(左)跟四海舒展(右)，兩款的味道都很不錯，濃郁卻不失清爽，而且加湯時是加原本點的湯底喔！

口感爽脆而新鮮的生菜沙拉，搭配上滋味酸甜的油醋醬，一開始就給人好印象

副食方面有白飯、烏龍麵 (頗具彈性)與冬粉可選
沾醬本身不死鹹，還略帶點甘味，可依個人喜好添入辣椒、蒜泥、蔥末，增添氣味的變化
不過湯底本身滋味甚好，外加食材本身品質就很夠格，因此單吃原味就很美味，可以不用沾醬

菜盤的內容相當豐富，而且也洗得很乾淨，令人食指大動

海陸雙人特餐 NT.999
內容包括頂級無骨牛、松阪豬、櫻花蟹、中卷、白蝦、蛤蠣、扇貝與鯛魚片，因為可以無限續點普通的肉，頗超值
海鮮方面的鮮度不在話下，表現的可圈可點；頂級無骨牛與松坂豬給的不小氣，份量上誠意十足
跟一般火鍋店相比，肉片的厚度略為厚了些，因此在涮肉時需要費點心掌握時間，但口感比薄片來的更佳
不過雙人餐只有一個鍋底與一個菜盤，所以就額外加點了一鍋與菜盤 (NT.100)

可無限續點的一般肉片：牛培根(上)、雞腿肉(左)、羊五花(右)，肉質都相當不錯
另外還有梅花豬，但這次來的時候剛好被點完了，算是小小的遺憾囉

餐後甜點與水果，以及冰過的青草茶，為這一頓大餐畫下很完美的句點

嚴格說來，溱洧陶養算是價位中上的涮涮鍋店，不過因為可以無限續肉，而且所續的肉品質都相當好，因此這樣均攤下來，倒是覺得不算太貴。最近店家還推出了優惠方案，於平日中午推出商業套餐只要 NT.249 (周二-上等肩小排；周三-頂級松阪豬；周四-中卷海鮮盤；周五-羊肩肉排)，雖然說不能無限續肉，但仍可以免費加點一盤一般的肉品，依舊誠意十足喔！若是不想被侷限可選擇的種類，那就選打85折的方案 (持北大卡75折)，一樣可以吃得很開心又不會讓荷包激瘦喔！