AdD : 台北市萬華區西寧南路 72-1 號 6 樓 [西門新宿；自捷運西門站 6 號出口步行，約 6 分鐘可抵]
TeL : (02) 2361-6286；(02) 2361-6296
BusIEss HoUr : Am 11:00 ~ Am 02:00
OffiCiaL WebSitE : http://www.8-hi.com.tw/
PriCe : NT. 538 [平日午餐 NT.438；100 cm 以下 NT.50；120 cm 以下 NT.199 ]
P.s : 一成服務費另計、限時 2 小時、可刷卡 [接受國旅卡]、無限量供應
BranCh :
- 大直店 [My City 劍南時尚館]：台北市中山區敬業三路 11 號 2 樓；(02) 8502-3282
- 京東店 [MoMo百貨]：台北市松山區南京東路三段 337 號 B2；(02) 8712-8885
很久很久以前，我就聽聞過八海這家無限量供應的火鍋店了，當時還只有大直店一家而已 ，可是每次想要去大快朵頤一番的時候，都沒辦法如期訂到位，實在是太炙手可熱了 
。這次會到西門新宿店來，也算是機緣巧合，因為連打了大直、京東兩店要訂年初二中午的位置，早就客滿了，必須要等到一點四十分以後才有，最後就只剩西門新宿店有空位可以在正常時間內享用午餐，雖然價格比其它兩店要高了點，但還是忍痛給他訂下去 (大直店跟京東店的價位都是 NT.499，平日午餐 NT.399)。
現在吃完回想起來，西門店的價格雖然高了一點，但是樂趣卻多了不少，因為用餐環境充滿了樂趣，好像是在大海裡用餐的感覺，別具巧思。就拿這次用餐的經驗來說，座位旁剛好就設有水族箱，裡面的造景與水族生物都相當可愛、逗趣，小朋友一定會很喜歡。
八海的用餐方式是採用無限量自取，想吃什麼就拿什麼，無論是肉類、海鮮、火鍋料、蔬菜、水果、甜點、飲料、冰品，每一個環節的選擇不僅多元同時也都兼顧到品質與美味，令人激賞。如果想要再吃得更細緻一點，八海也有提供單點的款項，像是和牛 (NT.150／份)、加拿大活生蠔 (NT.150／顆) 等，不過我覺得光是吃到飽的選擇就多到無法嚐遍了，應該不太需要再增加額外的花費。
吃到飽除了食材品質跟環境外，服務也是相當重要的一部分，由於八海是採用自助式的，因此只要補貨、收拾空盤的速度夠迅速，幾乎可說是零缺點嚕 ~~ 而這次來也確實在服務方面，沒有什麼可以挑剔的。所以，以後到西門町來想吃鍋物的時候，物有所值的八海真的是一個相當棒的選擇！
八海西門店整體的裝潢還蠻有質感的，最特別的是洋溢著海洋風情，座位旁就設有水族箱喔！
這些可愛逗趣的水族生物，就活脫脫的在座位旁的水族箱裡悠游著喔 ~~
然後，人類就在一旁愉快的享用著它們的同類 (大誤)
仔細觀察身旁的水族箱，時而不時的發出讚嘆聲，真的挺有趣的
種類不少，有海馬、海膽、海星等 (請原諒我對於水族類的陌生 
)，你認出幾種來了？
醬料區 (右) 置有沙茶醬、日式醬油、蔥花、蒜泥、蘿蔔泥等等，但因為湯底不賴，其實可以不用沾醬
而醬料區的背後 (左) 則設有各式糖果、白飯、滷肉以及麻辣鴨血
八海是採用鴛鴦鍋，共有 12 種湯底可選，分別是：
北海道昆布、東北酸白菜、自家製麻辣、九州味噌鍋、高麗泡菜鍋、日式咖哩鍋
牛奶美白鍋、膠原蛋白鍋、精力黃金蜆、漢方藥膳鍋、日式壽喜燒、抗氧番茄鍋
這次來所挑的四種湯底 (有加註底線者)，湯頭都相當不錯，而且加湯底的時候，還是添加原本的那種喔！
八海的肉品採用現點現切的方式，鮮度自然沒話講，每次每人限點 1 盤 (14片)，每盤最多 2 種肉品
肉品的選擇相當多，牛肉就有：美國安格斯牛、加拿大穀飼牛、紐西蘭牧草牛、培根牛肉
羊肉有：羊五花、羊肉捲，都還自紐西蘭；豬肉有：豬五花、黑毛豬；雞肉只有一款，健康五穀雞
基本上每一款肉都相當好吃，切得很薄，不用涮太久就熟了，也不會支離破碎的，很不錯 
光有稱頭的肉品是不夠低 ~~ 還必須有新鮮豐富的海鮮，才是王道
而八海這兒的海鮮，絲毫不比肉品遜色，不僅種類多款，還可以大喊一聲：有夠青啦！
可以盡情恣意享用的海鮮有：鮮蚵、鮮蛤、扇貝、漫波魚、胭脂蝦、活白蝦、淡菜、生蠔、貴妃鮑片等等
鮮魚片則有竹梭、鮸魚、鬼頭刀、旗魚等，另外常見的海鮮手打漿丸，當然也是一應俱全嚕
喜歡大啖海鮮的人，到八海來也可以吃得很開心喔 ~~ 
生猛海鮮，這部分應該就是加價另外單點的嚕
連蔬菜跟火鍋料的表現，也都很搶眼喔！
像白菜類，就有娃娃菜、小白菜、山東白菜與鵝白菜；苦瓜也有山苦瓜、青苦瓜與白苦瓜
我最愛的菇菇也不遑多讓，不只有常見的杏鮑菇、秀珍菇、香菇、金針菇外，還有珊瑚菇、鮑魚菇呢 ~~
火鍋料的水準也不低，雖然說來這樣的店，火鍋料應該是連碰也別碰，但八海的吃起來還不錯
大家隨手拿的自己想吃的食材
水果吧與巧克力噴泉，上頭還有三款現打果汁 (蘋果、西瓜、柳丁)，誠意十足
甜點的種類也不少，有爆米花(焦糖口味)、豆花、奶酪、蛋塔、冰心地瓜、起士蛋糕、黑糖麻糬等等
無奈胃容量太小，而且冰品才是我的最愛，所以只嚐了三款 (右)，味道都還不錯
冰品方面讓我超開心，因為種類有夠多 ~~
Haagen-Dazs 有八種：提拉米蘇、焦糖核桃、夏威夷脆果仁、抹茶等
Movenpick 也有八種：黑醋栗牛奶、薄荷巧克力、瑞士牛奶糖等
外加三款曠世奇派與兩種甜筒，不用吃光用看的就超開心的啦
當然，不容遺漏的霜淇淋 (原料是客惟您的)，也出現在八海，冰品種類真的是超完整的
飲料的選擇當然也是種類繁多，有曲線瓶汽水 (雪碧、可樂、芬達等)、研磨咖啡、水果茶
還有美粒果、冰沙、雀巢金牌奶茶、台灣啤酒等等，每個人都可以找到自己想喝的飲料
~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~
※ 鄰近美味
〈臺北‧西門町〉三桔 日式炭火燒肉 ~~ 麻雀雖小‧五臟俱全
※ 精緻鍋物
※ 本文同步刊載於臺灣蹓蹓部落格：http://www.taiwan66.com.tw/blog/?p=7003
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