化為六月息

 AdD : 新北市土城區中央路三段 92 號 (自捷運永寧站 1 號出口步行約 3 分鐘可抵)

 TeL : (02) 2268 - 2299

 BuSiNess HoUr : Am 11:30 ~ Am 00:00

 OffiCiaL WeBSitE : http://www.mr-pot399.com.tw/ 

 PriCe : NT. 399 (平日中午 NT.379；90 ~ 120 cm 之兒童 NT.199)

 P.s : 一成服務費另計、可刷卡、附近有停車場 (捷運永寧站之附設停車場，使用悠遊卡)

 BrAncH :

基隆愛一店 ─ (02) 2426-0189；北市武昌店 ─ (02) 2314-6656；北市忠孝店 ─ (02) 2731-2702；新北板橋店 ─ (02) 2252-8589
新北永和店 ─ (02) 8231-1266；新北新莊店 ─ (02) 2276-6534；新北三重店 ─ (02) 8972-6611；新北新店店 ─ (02) 2218-6655
林口長庚店 ─ (03) 397-8586；桃園復興店 ─ (03) 333-5595；桃園南崁店 ─ (03) 321-8297；中壢中原店 ─ (03) 437-5789
中壢大同店 ─ (03) 422-6717；新竹清華店 ─ (03) 572-6622；新竹竹北店 ─ (03) 657-0528；新竹遠百店 ─ (03) 526-6119
台中市政店 ─ (04) 2258-2258；台南永康店 ─ (06) 302-3888；高雄明誠店 ─ (07) 558-9689；高雄中華店 ─ (07) 231-3889

進入冬季後，寒流一波波來襲，這時最棒的享受莫過於大啖火鍋了，其中又以精緻吃到飽的類型最深得我心，因為完全不需要擔心花費上限的問題 (我已經過了可以吃撈本的年紀了，真是歲月不饒人呀 ~~ )，不管吃多少均一價。也因此，無論是提供菜色的豐富性、食材的新鮮度，或是價格高低、服務良窳等因素，都是在前往這類型餐廳首應考量的重點。而這家鍋大爺可以說是我最近吃過最值得稱許的火鍋店了，每一個環節都表現的可圈可點 (當然也有點小瑕疵，不過瑕不掩瑜)，誠摯介紹給大家啦 ~~

 
座位區感覺上有點像是包廂，不過實際上沒什麼區隔效果；座椅還蠻舒適的，適合久坐
土城永寧店的格局呈現長條狀，全部的自助食材都集中在店門口附近，動線相當簡潔、有什麼料一目了然

每次來都是選紅白鴛鴦鍋 (紅白大對抗 !!)
紅鍋用了草果、孜然、麻椒、花椒等辛香料，適合羊、牛與內臟類，滋味輕辣
白鍋則添了紅棗、當歸、枸杞、甘草等藥材，適合下豬肉與蔬菜類食材
這養生鍋的香氣原本就足以引人垂涎三尺，我個人覺得不用沾醬味道就很棒了

 
 
 
肉片共有霜降牛(下左)、梅花豬(下右)、羊肩肉(中右)、牛小排(中左)與豬五花(上) 五種可選
均採現點現切的方式，肉片本身鮮度不錯，沒有結霜，厚度剛剛好，不需涮太久，涮熟後也不會碎散開來
我覺得五種裡面豬五花最好吃，可能是因為富含油花的緣故，肥的部分在涮熟後口感 Q 彈，超好吃 ~

 
 
常見的火鍋料、蔬菜自然是不可或缺的要角，光菇類就有杏鮑、秀珍、香菇、金針四種
最令人驚艷的是海鮮方面的種類也不含糊，不僅有青蚵、蛤，還有竹蛤、扇貝與孔雀蛤等，實在有夠豐富

  
 
由於食材種類太多了，而胃容量卻有限，因此只好從單價較高或比較少見的東西下手囉 ~~

 
 
飲料、甜點、水果、沙拉一應俱全，比較特別的是冷飲有提供仙草茶，可以降降火而且不會太甜，還不錯
老實說這裡頭我只對冰品有興趣而已，其它的完全都沒碰；明治口味有四種、哈根達斯有三種 (每次不同)
裝盛冰淇淋時可以使用脆皮甜筒，口感酥脆很不賴，唯一的小缺失就是部分口味幾乎已見底了，沒有更換新的

 
 
飲料還有曲線瓶汽水、研磨咖啡與熱花草茶可選，不過還是仙草茶最對味了
醬料種類常用的都有，比較特別的是還有孜然粉，真是夠炫的啦 ~~ 但因為湯頭本身就不錯，幾乎不需要沾醬
最獨門的是竟然有孜然烤雞肉沙威瑪 ，有需要可請店員代勞
灑上孜然的烤雞肉風味自然是香氣四溢，引人食指大動，尤其是那略為焦酥的口感，現在想來仍會口水直流呢 !
不僅如此，還有白飯與香噴噴的滷肉燥，另外也有麻辣鴨血，真是太多樣化了

自從來過鍋大爺之後，三峽地區的火鍋店群雄霎時間都黯然失色了。當然，以價格的親民度來說八佳醬是第一，以海鮮的新鮮度來看由海宴奪冠，毫無爭議，但經過綜合評比起來，我覺得無論是湯頭的風味或是食材的豐富程度 (應該說鍋大爺的食材大多都是我所喜歡的)，最終仍由鍋大爺勝出。若非距離稍嫌遠了點，恐怕天冷時我會經常來報到吧 ~ ㄎㄎ

 
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