【推薦】〈臺北‧捷運中山站〉晶華軒　~~　"黃娟幼婦" 至極的片皮鴨在此－化為六月息

AdD : 臺北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號 3 樓 [晶華酒店內；自捷運中山站步行，約 9 分鐘可抵]

TeL : (02) 2523-1387

BusiNeSs HouR : Pm 12:00 ~ Pm 14:30；Pm 18:00 ~ Pm 21:30

OffiCiaL WeBsiTe : http://www.regenttaipei.com/

FacEbOoK : http://www.facebook.com/GrandFormosaTaipei

P.s : 可刷卡、有包廂、一成服務費另計、茶資 NT. 60 / per.

臺北有不少的五星級飯店，裡頭的各式餐廳更是臥虎藏龍，值得專程前往，不過價格也相對高昂許多，總讓人望之卻步，往往只能心動而不敢行動。這次能夠造訪久聞盛名、位於晶華酒店內的粵菜餐廳 ─ 晶華軒，全是託了寢室長大人之福，在先前的旅展上 buy 了優惠餐券，以輕鬆的 NT. 999 就能享用原價 NT. 1680 的龍蝦魚翅宴套餐，真的是卯死啦！方才一償我想要到晶華軒來大快朵頤的夙願。

在裝潢擺設上，晶華軒最令人印象深刻的，便是以書法綴飾的長廊，呈現出濃濃的中國風。而服務方面，畢竟是五星級飯店，表現的當然是毫無瑕疵可挑剔了。至於最重要的菜餚美味程度，憑藉著這一回所享用到的套餐內容來評斷，真的是會讓人愛不釋 "口"，甚至是魂牽夢縈的地步喔！不過畢竟所費不貲，除非天天都是旅展價，否則我想以「物有所值」來下結語，則是最貼切的形容囉 (那旅展價就是物超所值啦 !! )。

晶華軒的環境簡潔而大器，除了有 2 或 4 人的座位外，當然少不了中式料理不可或缺的圓桌，以及包廂嚕 ~

這是當天去所享用的套餐內容，內容完整性極高，而且料理手法多變，吃的很開心
下次旅展換我自己來去敗晶華軒的優惠餐券好了 ~ ，既不用服務費也沒有再加收茶資，誠意十足

桌上的餐具均是採用來自日本的 Narumi ，屬於骨瓷，質感很好
來吃粵菜總會先沏上一壺熱茶，這次選了烏龍，我是不太懂茶啦，但這茶喝起來相當順口
除了烏龍外，另有普洱、鐵觀音、香片及菊花茶可選，每人茶資為 NT. 60

鮮花椒九孔
九孔鮮度沒話說，肉質 Q 彈帶咬勁，切成片狀方便入口，吃起來會有點涼涼 (類似薄荷) 的感覺
一旁佐著彩椒、小黃瓜絲及山椒

主菜二選一之乾燒活龍蝦
一般吃龍蝦不是冷盤沾美乃滋，不然就是鹽焗的，這還是我第一次嚐到用乾燒的，吃起來味道很像叉燒
就是香甜的滋味卻不會過膩，還帶有些許的鹹味，很特別；龍蝦肉緊實有彈性，一嚐就知道是好蝦 !

主菜二選一之砂鍋燒排翅
添入些許的銀芽、香菜及醋，讓整體的香氣與滋味更加豐富
湯頭本身富含膠質，猶如絲綢般的滑順口感，絕非勾芡所能比擬
不過若跟龍蝦相比，我會比較偏愛龍蝦多一些，那乾燒的醬汁果真是好味

晶華片皮鴨
吃過無數片皮鴨的我，就晶華軒的最讓我驚為天人，不僅鴨皮酥脆到在咀嚼時可聽見卡滋的斷裂聲
鴨肉的質地更是細緻，而皮肉之間夾的油脂層相當豐腴滑美，OMG ~ 怎麼會這麼好吃呀！
至於麵皮本身的張力很好 (延展性佳)，蔥白鮮甜爽口，再搭上菜頭的清甜，更突顯出鴨肉的美味
真是太令人黯然銷魂的美妙滋味了，兩捲的份量剛好足以讓人一猶味盡
不過晶華軒片皮鴨的價格也是我看過最高的，一人份 NT. 200，半隻 NT. 1300，一隻 NT. 2300

在絢爛過後總算歸於平靜，緊接著的三道菜都是走清爽路線的，卻是更加餘韻無窮
清蒸海上鮮 (上) 採用肉質細膩的臺灣鯛吳郭魚，味道鮮美，絲毫沒有土味與腥味
蟹腿扒時蔬 (左)，以新鮮的蟹腿肉搭配上青翠的大陸妹，些許勾芡後再佐上滑嫩的蛋白，味道疏淡有致
翡翠香炒飯 (右) 用了鮮蝦與墨魚作為配料，炒的飯粒顆顆分明，毫無油膩感

油條杏仁露 (左) 是港點當中非常經典的一款甜品，把油條浸泡到杏仁露中約略 2 至 3 分鐘後
會呈現軟而不糜還帶點脆脆的奇妙口感；杏仁露的杏仁味算是大眾款的，我個人很愛杏仁，所以覺得可以更濃郁點
四季水果盤 (右) 內的水果，無論甜度跟鮮度都很不錯，品質穩定

除了套餐形式外，當然也有單點的菜餚與港點，可惜我已經被餵飽了，所以就沒有加點嚕 ~ 留待下回揭曉
一般制式的套餐從 NT. 1080 Up，共有「醉‧月‧雲‧飄‧飛，舞‧蝶‧賞‧霞‧露」十款
其中有供應晶華片皮鴨的，至少要 NT. 1880 以上才有
如果說跟我一樣對龍蝦、鮑魚、排翅這類食材不甚感興趣的朋友，或是說比較偏好港點者
在預算有限的情況下，建議單點即可，因為套餐內容幾乎離不開這三款高檔食材，所以自然價位也高