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AdD : 臺北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號 3 樓 [晶華酒店內;自捷運中山站步行,約 9 分鐘可抵]

TeL : (02) 2523-1387

BusiNeSs HouR : Pm 12:00 ~ Pm 14:30;Pm 18:00 ~ Pm 21:30

OffiCiaL WeBsiTe : http://www.regenttaipei.com/

FacEbOoK : http://www.facebook.com/GrandFormosaTaipei

P.s : 可刷卡、有包廂、一成服務費另計、茶資 NT. 60 / per.

 

 

臺北有不少的五星級飯店,裡頭的各式餐廳更是臥虎藏龍,值得專程前往,不過價格也相對高昂許多,總讓人望之卻步,往往只能心動而不敢行動 。這次能夠造訪久聞盛名、位於晶華酒店內的粵菜餐廳 ─ 晶華軒,全是託了寢室長大人之福,在先前的旅展上 buy 了優惠餐券,以輕鬆的 NT. 999 就能享用原價 NT. 1680 的龍蝦魚翅宴套餐,真的是卯死啦! 方才一償我想要到晶華軒來大快朵頤的夙願。

在裝潢擺設上,晶華軒最令人印象深刻的,便是以書法綴飾的長廊,呈現出濃濃的中國風。而服務方面,畢竟是五星級飯店,表現的當然是毫無瑕疵可挑剔了。至於最重要的菜餚美味程度,憑藉著這一回所享用到的套餐內容來評斷,真的是會讓人愛不釋 "口",甚至是魂牽夢縈的地步喔!不過畢竟所費不貲,除非天天都是旅展價,否則我想以「物有所值」來下結語,則是最貼切的形容囉 (那旅展價就是物超所值啦 !! )。

 

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晶華軒的環境簡潔而大器,除了有 2 或 4 人的座位外,當然少不了中式料理不可或缺的圓桌,以及包廂嚕 ~

 

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這是當天去所享用的套餐內容,內容完整性極高,而且料理手法多變,吃的很開心
下次旅展換我自己來去敗晶華軒的優惠餐券好了 ~ ,既不用服務費也沒有再加收茶資,誠意十足

 

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桌上的餐具均是採用來自日本的 Narumi ,屬於骨瓷,質感很好
來吃粵菜總會先沏上一壺熱茶,這次選了烏龍,我是不太懂茶啦,但這茶喝起來相當順口
除了烏龍外,另有普洱、鐵觀音、香片及菊花茶可選,每人茶資為 NT. 60

 

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鮮花椒九孔
九孔鮮度沒話說,肉質 Q 彈帶咬勁,切成片狀方便入口,吃起來會有點涼涼 (類似薄荷) 的感覺
一旁佐著彩椒、小黃瓜絲及山椒

 

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主菜二選一之乾燒活龍蝦
一般吃龍蝦不是冷盤沾美乃滋,不然就是鹽焗的,這還是我第一次嚐到用乾燒的,吃起來味道很像叉燒
就是香甜的滋味卻不會過膩,還帶有些許的鹹味,很特別;龍蝦肉緊實有彈性,一嚐就知道是好蝦 !

 

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主菜二選一之砂鍋燒排翅
添入些許的銀芽、香菜及醋,讓整體的香氣與滋味更加豐富
湯頭本身富含膠質,猶如絲綢般的滑順口感,絕非勾芡所能比擬
不過若跟龍蝦相比,我會比較偏愛龍蝦多一些,那乾燒的醬汁果真是好味

 

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晶華片皮鴨
吃過無數片皮鴨的我,就晶華軒的最讓我驚為天人,不僅鴨皮酥脆到在咀嚼時可聽見卡滋的斷裂聲
鴨肉的質地更是細緻,而皮肉之間夾的油脂層相當豐腴滑美,OMG ~ 怎麼會這麼好吃呀!
至於麵皮本身的張力很好 (延展性佳),蔥白鮮甜爽口,再搭上菜頭的清甜,更突顯出鴨肉的美味
真是太令人黯然銷魂的美妙滋味了,兩捲的份量剛好足以讓人一猶味盡
不過晶華軒片皮鴨的價格也是我看過最高的 ,一人份 NT. 200,半隻 NT. 1300,一隻 NT. 2300

 

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在絢爛過後總算歸於平靜,緊接著的三道菜都是走清爽路線的,卻是更加餘韻無窮
清蒸海上鮮 (上)  採用肉質細膩的臺灣鯛吳郭魚,味道鮮美,絲毫沒有土味與腥味
蟹腿扒時蔬 (左),以新鮮的蟹腿肉搭配上青翠的大陸妹,些許勾芡後再佐上滑嫩的蛋白,味道疏淡有致
翡翠香炒飯 (右) 用了鮮蝦與墨魚作為配料,炒的飯粒顆顆分明,毫無油膩感

 

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油條杏仁露 (左) 是港點當中非常經典的一款甜品,把油條浸泡到杏仁露中約略 2 至 3 分鐘後
會呈現軟而不糜還帶點脆脆的奇妙口感;杏仁露的杏仁味算是大眾款的,我個人很愛杏仁,所以覺得可以更濃郁點
四季水果盤 (右) 內的水果,無論甜度跟鮮度都很不錯,品質穩定

 

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除了套餐形式外,當然也有單點的菜餚與港點,可惜我已經被餵飽了,所以就沒有加點嚕 ~ 留待下回揭曉
一般制式的套餐從 NT. 1080 Up,共有「醉‧月‧雲‧飄‧飛,舞‧蝶‧賞‧霞‧露」十款
其中有供應晶華片皮鴨的,至少要 NT. 1880 以上才有
如果說跟我一樣對龍蝦、鮑魚、排翅這類食材不甚感興趣的朋友,或是說比較偏好港點者
在預算有限的情況下,建議單點即可,因為套餐內容幾乎離不開這三款高檔食材,所以自然價位也高

 

 


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~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~

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〈台北‧遠東國際大飯店〉香宮 Shang Palace ~~ 改裝後再出發‧氣氛超棒的粵菜餐廳

〈台北‧忠孝復興捷運站〉華漾中崙 〝港點熱炒無限點〞~~ 菜色超豐富

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※ 臨近美味

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〈台北‧捷運中山站〉蘑菇 Booday ~~ 比天使更輕盈的餐點

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