〈臺北‧東區〉屯京拉麵　~~　來自東京池袋的好滋味－化為六月息

AdD : 臺北市大安區敦化南路一段 187 巷 36 號 [自捷運忠孝敦化站 1 號出口步行，約 3 分鐘可抵]

TeL : (02) 2731 - 7897

BusIneSs HouR : Am 11:00 ~ Pm 23:00 [最後點餐時間 Pm 22:30]

P.s : 一成服務費另計、可刷卡、拉麵類不提供外帶及打包

說起這家屯京拉麵，早已久仰大名，但在去年 9 月剛開幕時，屯京成為眾多美食部落客爭相記錄的對象，一時之間排隊人潮風起雲湧，讓不想排隊排到天荒地老的我，只能擇期再訪。想不到這一別就是半年多，挑了一天平日中午前來，抵達時才 11 點多而已，店內已經有好組客人坐定用餐了，看來屯京拉麵的魅力絲毫未減，而假日用餐人潮的盛況就不難想像了。

除了這次到訪的屯京外，純正日本風味的拉麵，接二連三的在臺北落角，像是緣、山頭火、一風堂等等，為日式拉麵揭開了戰國時代的序幕。據聞這些漂洋過海來臺的日本拉麵都有收服務費，儘管對我而言已經算是相當習以為常了，但為什麼吃個拉麵也要 charge，實在讓我匪夷所思。這回到屯京來，服務人員頻頻添水，而且會到座位旁接受客人點單 (還用 PDA 喔！)，招呼客人也相當熱絡，但是這樣就要收服務費？I don't think so ...

不過碎碎念歸碎碎念，不爭氣的我還是被屯京拉麵的好味道所征服了，真的是不錯吃，也確實物有所值。店內的液晶電視不斷放送著屯京的簡介，好像屯京是日本拉麵排名的第七位，這下我可好奇前三名的店家是誰了，如果也渡海來臺，說不準我真的會不顧人潮噴去吃喔！

屯京的餐點分為湯麵、沾麵與鐵板料理三大類
麵的部份可以免費加大份量，而加料 (京蔥、黃金蛋、叉燒) 的話則另外 + NT. 70
基本上，我覺得不用加麵就吃得相當飽嚕，除非是食量特別大的人，再考慮麵加量吧！

東京豚骨拉麵 (加料版) NT. 230
加料的話會多了半顆黃金蛋、三片叉燒及一大搓的京蔥
光看照片應該就能看得出來，豚骨湯頭真的超級濃郁的，味道上是鹹了點，但湯頭依舊能讓我一口接一口
黃金蛋的味道很棒，蛋黃部份呈現膏狀，因此吃來滋味特別香濃
叉燒則是瘦肥參半，略具厚度 (約 0.6 cm)，吃來入口即化
而麵條是微卷拉麵， Q 彈帶勁，相當彈牙有嚼勁
網路上有不少人說京蔥是一絕，我個人倒覺得還好，不過加了京蔥確實能讓整體氣味更豐富

東京豚骨拉麵 (一般版) NT. 160
裡頭的料只有半顆黃金蛋、一片叉燒及些許的筍干

東京豚骨沾麵 NT. 160
沾麵的湯比湯麵的湯頭味道更重上許多，很適合吃重鹹的人，像我老爸就愛這一味
配料上一樣有半顆黃金蛋及一片叉燒

酥炸豬排 NT. 170
味道當然不比豬排專賣店的優，但日式豬排應有的外酥內嫩口感，倒也入木三分，點了至少不會後悔
部位應該是選用里肌肉，因為吃起來有帶筋，但是不難咬

廚房是開放式的，可以看到標準化生產流程，煮麵專責、湯頭專責、擺料專責

平心而論，屯京拉麵的味道真的蠻好的，無論是麵條、湯頭 (偏重) 或是叉燒，都相當棒。不過，我還是必須說，相比之下，我心目中第一名的拉麵，依舊是遠企地下美食街的元八拉麵，因為免服務費，而且湯頭、麵條與叉燒都不輸給屯京，此外，還能以同樣的價格享用滿滿的新鮮野菜，硬是划算許多。喜歡吃拉麵的朋友們，不妨前往比較看看嚕 ~~