化為六月息

AdD : 新北市新店區新烏路二段 302 號

TeL : (02) 2666 - 6616

BuSiness HouR : Am 11: 30 ~ Pm 14:30；Pm 17:30 ~ Pm 21:30 [周二公休]

SeT PriCe : 名品雅饌 - NT. 900 [限平日中午]；名流創作餐 - NT. 1200；臻品御饌 - NT. 1800

OffiCiaL WeBsiTe : http://www.eliteslowfood.com/

FacEbOok : https://www.facebook.com/eliteslowfood

P.s : 預約制、可刷卡、一成服務費另計、免費停車、公司團聚

HoW To GeT :

• 自行開車南下 ─ 國道 3 號 (北二高) → 新店交流道 → 中興路 → 北宜路一段 → 新烏路
• 自行開車北上 ─ 國道 3 號 (北二高) → 安坑交流道 → 環河快速道路 → 北新路 → 北宜路 → 新烏路
• 公眾運輸 ─ 捷運新店站 → 搭 "849 臺北車站-烏來" → "廣興橋站" 下車

久仰盛名的名流水岸，一直都在我口袋名單上，但礙於地處偏遠的新店山區裡，這對身為捷運公車族的我來說，確實是一大困擾，所以遲遲未能動身。好在隨著年紀漸長，慢慢由菜鳥學弟升級為資深學長，於是就找了一天平日中午，抓可憐的學弟出公差 ，一塊過來嚐嚐。

為了搶拍店內空景，兩人趕在店家仍在籌備的時間就已經抵達了，正在竊喜之際，沒想到 11 點 30 分正式營業時間一到，從入口處馬上連續進來了好幾輛車，然後就這麼的湧入了嗷嗷待哺的人潮！天啊！這是平日中午ㄟ ~ 怎麼會這麼多 "閒人"？而且名流水岸的價位算是高檔的 (平日中午 NT. 900 Up)，當天來的時候，整間店幾乎是呈現九成滿的狀態，太誇張了 。

店內的氣氛相當好，裝潢走日式禪風，以大量的原木及木製桌椅形塑出這樣的風格來
桌距很適中，不會顯得擁擠；若是比較窄一點的，則會用黑色簾幔巧妙隔開

餐具的質感不錯，拿在手上頗具份量

由於名流水岸的價格不斐，最近荷包激瘦的我，只好同樣再走價格可親許多的平日午餐路線，如此一來，既能滿足口腹之欲，尚且得兼顧荷包 。餐點採用套餐模式，內容以價位區分，所以不太需要傷腦筋點菜，只要事先把個人喜好跟服務人員說明即可，像我不吃生魚就直接把刺身換掉了。

名流水岸的餐點走日式懷石風格，以清爽、無負擔為料理特點，並且講究精美的擺盤。當天兩人點的都是價位最低的名品雅饌 NT. 900，儘管每道餐點的份量不多，但光憑道數多達 9 道，這樣一路吃下來也積少成多，其實差不多有八分飽嚕，不會撐著難受，果真是走健康養生路線。

 

翡翠芙蓉 (左上) 以菠菜泥及土雞蛋製成，口感滑嫩，上頭綴以枸杞、琴酒葡萄與日式冬粉 (春雨)
珊瑚草沙拉 (右上) 以珊瑚草、馬鈴薯絲、洋蔥絲為主體，淋上酸甜微辣的泰式醬汁，頗具開胃之效
創意刺身 (右下) 擺脫了傳統生魚片的食用方式，服務人員建議先拌勻後，以一般吃沙拉的模式享用
因為我不吃生食，所以滋味如何就不得而知了，不過看學弟吃的頗開心，應該是表現的還不錯
至於我的刺身則換成了肉質纖細的烤鯖魚，富含油脂的鯖魚烤的恰到好處，入口後唇齒留香

五行蔬菜養生鍋
以新鮮的蔬菜搭配上口感細膩的日式火鍋料，用久煮精燉的雞湯作為湯頭，店家標榜絕無添加人工香料
整體的滋味清新而美好，讓人一喝就停不了口，還真是色香味俱全

彩蔬軟殼蟹
軟殼蟹雖是油炸，但搭配上青醬、彩椒、蘿蔓的吃法，不僅新穎而且爽口

  

手工釀製花果醋 (上) ，剛入喉時會覺得略為嗆口，但一飲而下後，清新芳香的氣味就會逐漸散發出來
綿密的胡麻豆腐 (左 & 右)，裡頭包裹著鮮蝦、花枝與干貝，搭配上香甜的醬汁，是溫潤的好滋味

嫩雞杏仁燒
去骨雞腿經過炙烤後，外皮微酥而肉質細嫩多汁，本身相當厚實 (約達 1.5 cm)
整體氣味類似於日式照燒醬汁的微甜滋味，不會呆甜，燒烤過後所散發出的淡淡香氣，頗為迷人
可惜的是份量偏少了點，吃起來不夠爽快，但以健康養生的觀點來看，其實相當充裕了

鮭魚御飯
採用越光米、鮮鮭魚肉與鮭魚鬆炊製而成，看似平淡無奇，實則不然，是疏淡有致的清爽風味

南瓜幕斯與甘檸花草露
從前菜開始就走養生路線，一直都餐末的甜點、飲料也都是，還真是始終如一
南瓜幕斯質地滑細，還帶有鮮明的南瓜味，甜度很剛好
甘檸花草露，由檸檬草、薄荷葉、蘋果及德國甘草沖泡而成，味道淡雅，據說對身體很好
但對於咖啡控的我而言，酒足飯飽之後沒來杯咖啡，外加不健康的甜食，真的很不習慣ㄟ

整體來說，名流水岸餐點的水準相當不錯而且內容豐富多變，外加店內優雅的用餐環境與店外青山綠水的簇擁，難怪即便是平日中午，用餐人潮依舊是絡繹不絕。不僅如此，服務人員的服務也相當好，每一款餐點送上來都會悉心解說，若客人有需要什麼的時候，絕對不會找不到人反應，而且回應速度相當迅速喔！燕子湖畔極致食藝，非名流水岸莫屬。

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