AdD : 臺北市忠孝東路三段 300 號 B2
TeL : (02) 2731 - 75333
BuSiness HoUr : Am 11:00 ~ Pm 21:30 [~ Pm 22:00 On Fri & Sat]
P.s : 一成服務費另計、可刷卡、現場候位
BrAnCh : 京站店 ─ 臺北市大同區承德路一段 1 號 1 樓；(02) 2558 - 2577
臺北的純正日式拉麵大戰，原本以為已經進入到白熱化的階段了，沒想到卻只是方興未艾而已。除了先前的屯京、山小屋、麵屋緣、麵屋輝、一風堂之外，最近還有 101 的梅光軒、阪急的三田製麵所、新光三越南西店的味之計時台，以及東區的長浜 NO.1 拉麵，都陸陸續續登台，搶攻臺北天龍國的日本拉麵市場，看來臺北人真的很能接受日式風味的拉麵。
這次拜訪的山頭火拉麵，源自北海道旭川，一號直營店於今年 (2012) 的 4/10 在 SOGO 復興館 B2 開幕，當時洶湧的排隊人潮，直至今日仍可見其餘威，像這回雖是利用平日中午前來，但剛一開店馬上就有好幾組的客人上門，而且翻桌率很高，時而不時的就有客人上門補位，相比之下一旁的店家就顯得冷清許多，足見山頭火拉麵風采不減。
不過依我個人之見，餐點走精緻、小家碧玉路線的山頭火，在價格上算是比較高檔次的，特別是加收一成服務費，無疑是讓花銷更加雪上加霜了。所以儘管好吃歸好吃，但爽快感似乎不若樂麵屋呢！但仍不失是一家美味的日本直營拉麵店。
山頭火的餐點款式，主要是拉麵、沾麵、飯類與揚物等小菜
對於喜歡嚐試多樣不同餐點的朋友，店家則提供有各式的套餐組合可選，蠻貼心的
用餐是採用現場候位的方式，必須等人到齊後才會一併帶位喔！
日式炸豬排定食 NT. 360 
內容包括一份炸的金黃香酥的豬里肌肉，肉質鮮嫩多汁而且相當厚實，美味程度直逼杏子豬排
拉麵的湯頭有鹽味、辣味、味噌、醬油四種可選，皆以豚骨湯頭作為基底
定食所附的拉麵份量上都是小碗的，+ NT. 30 可升為中碗，+ NT. 60 可升為大碗
另外定食還附隨一小碟的蔬菜及半顆略為浸泡過醬汁的水煮蛋，這部份的味道就相當普通
基本上我個人吃拉麵根本不會選味噌湯頭，但山頭火的嚐起來是豚骨香外加上味噌的香氣，不會太濃重與死鹹
墨魚飯定食 NT. 340
墨魚以糯米塞飽身子，再用醬汁蒸熟，初嚐時的滋味並不特別令人驚艷，卻越咀嚼越香，咬久見人心 
我點的鹽味拉麵沒有加大，所以只有一片叉燒 (中碗的有 2 片)，裡頭的標準配備有筍乾、木耳、脆梅及魚板
山頭火的鹽味豚骨湯頭，其濃重程度似乎比不上我先前嚐過的任何一家，走溫潤中庸路線，也不會覺得很膩口
麵條採用中細麵 (沒有其它選擇)，煮的軟中帶硬，是很可口的麵條
叉燒部分是瘦肥參半，而且形狀類似培根，跟我以往吃的圓片狀不同，似乎口感上偏油了一點
筍乾的部份採用絲狀，口感雖軟，但仍保有幾分脆度，蠻不錯的
把整碗湯頭喝光光後，不會覺得口乾舌燥，碗底會有一朵小花現身
山頭火的湯頭是用豬大骨加入蔬菜、魚乾熬煮 16 個小時，並且經過去腥手續，而湯頭也不會反覆沸騰
加點的豬頰肉 NT. 150
據說是山頭火的招牌，跟拉麵內的叉燒相比，在瘦肥程度上真的是討喜許多
而且口感相當細緻，不過單吃會覺得味道偏重了點，趕緊丟到拉麵裡去浸泡，鹹度上就會變得順口許多
加點的糖心蛋 NT. 30
就我個人而言，蛋黃部份增一分則太熟，減一分則太生，是非常剛好的熟度
不過以普羅大眾對糖心蛋的認知來論，這回來山頭火的似乎偏熟了些，幾近固體狀了
Berry Berry 北海道雪糕 NT. 180
北海道直送的特濃香草味，滋味香甜順口，底下鋪墊著鳳梨、火龍果等滋味酸中帶甜的水果
一整個滋味大好，可惜就是價格偏貴，兩人分食一份會比較不心疼 
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