〈臺北‧阪急百貨〉C'est Bon Steak 法樂琪　~~　初嚐高檔牛排的好去處－化為六月息

AdD : 台北市忠孝東路五段 8 號 7 樓 [自捷運市政府站步行約 1 分鐘可抵]

TeL：(02) 2722-5000

BuSinesS HouR : Am 11:00 ~ Pm 21:30 [~ Pm 22:00 On Fri. & Sat.]

P.s : 可刷卡、一成服務費另計

說起高檔牛排，在台北這裡兒可真是不勝枚舉，每一家都有自己獨到之處，品嚐過後總是會口齒留香，令人回味再三。這次拜訪的這家 C'est Bon Steak ，以耗資 2 百萬、重達 2 公噸的 wood stone 窯烤爐作為特色 (所以在點餐點時，理應優先考量〝窯烤〞類的，儘管多為雙人份)，佐以細緻的法式烹調手法，並且用平實的價格與每位饕客搏感情。

那麼價格到底有多平實呢？這點必須跟其他動輒破千的高檔牛排館相比，方得以彰顯。以通常價格較高的晚餐時段來看，C'est Bon Steak 的套餐 (包括開胃菜、湯、麵包、主菜、甜點及飲料) 從 NT. 880 的帶骨牛小排 (可惜是碳烤的) 起跳，價位真的相當親民，其它的高檔牛排館大概只有午餐時段、甚至還必須限定平日中午，才有可能以如此的價格好好大快朵頤一番嚕。所以說，對於沒品嚐過高檔牛排的人而言，C'est Bon Steak 是很好入門店喔！

這次來的用餐經驗相當不錯，服務人員送菜上來時都會概略介紹一下餐點，並且提醒注意餐盤盛具的高溫，而且添水的次數相當頻繁，杯子根本沒空過喔！儘管網路上對於 C'est Bon Steak 的牛排毀譽參半，但我倒是對這次牛排的表現感到相當滿意，或許是因為我個人偏好熟度較高的牛排吧？ (至少七分熟起跳)

C'est Bon Steak 的價位，在高檔牛排雲集的台北地區，算是比較平實的入門款
不過如果沒有時間因素的考量，其它高檔牛排館的午餐時段，價格上也不會高的太離譜

外酥內嫩的窯烤法國農村麵包，佐上鹹香的油封豬肉醬，味道很不錯，可續

烤布根地蒜茸田螺 (左上) ，共有 6 顆肉質 Q 彈的田螺，佐醬的滋味香濃
窯烤香草胡椒蝦沙拉 (右上)，蝦子的鮮度很夠，自然粉美味，搭配上佐油醋的沙拉，果真開胃
法式焗洋蔥湯 (左下) ，洋蔥香氣洋溢卻無辛香味，相當好喝，上頭半融的起司更添味覺層次感
地中海什錦海鮮湯 (右下) ，海鮮料還蠻豐富的，鮮度也無可挑剔，重點是滿滿的番茄味，清爽卻不失滋味

上主菜牛排前，服務人員會先把四種佐料送上桌，可依個人喜好自行添加，不會撤走
芥末醬(土黃色)、黑醋汁、鹽之花(白色)與蘑菇醬 (右圖)，各有各的好滋味，所以讓牛排吃起來一點也不覺得單調
一般來說高級牛排只需要佐上鹽，味道就一級棒的，但 C'est Bon Steak 提供的其它佐料，竟然可與鹽平分秋色

美國頂級肋眼牛排 NT.2200 16OZ (兩人份)
由於傳說高溫的鑄鐵鍋會讓牛排的熟度更上一層樓，所以很保守的只點了七分熟 (我比較習慣吃熟食)
這款牛排的肉質真的沒話講，不僅肉質富有彈性，鮮嫩度足，帶有牛油的部位嗑起來超香的
至於另一鍋裝盛的烤蔬菜，不論佐不佐沾醬，入口後都是不同的滋味，惟一可惜的就是溫度不夠燙