化為六月息

AdD : 一館 ─ 臺北市明水路 602 號；二館 ─ 臺北市敬業一路 59 號 [自捷運劍南路站步行，約 10 分鐘可抵]

TeL : (02) 2533 - 8802 [一館與二館共用一個電話號碼]

BuSiness HouR : Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 17:30 ~ Pm 22:30

PriCe : 午間套餐 - NT. 1200 Up；晚間套餐 - NT. 1800 Up；素食套餐 - NT. 1000 Up

OffiCiaL WebSiTe : http://www.mitsuitaipei.com.tw/

P.s : 提供泊車服務、可刷卡、一成服務費另計、素食供應

說起高檔日本料理，相信大家八成都會回答「三井」，而且拜前些年鬧得沸沸揚揚的新聞事件所賜，「三井」這個名號可謂是舉國皆知了 (什麼 ~~ 你不知道，給你點暗示：外線交給三井壽，內線就交給○○○ )。不過，三井底下其實有眾多品牌，像是上引水產、三井料理美術館、極壽司、上乘三井等等，若不仔細端倪的話，很容易就眼花撩亂囉！

這回前來拜訪的，是位於大直捷運劍南路站附近的明水三井 (最近我真的很常往大直、內湖跑齁 ... )，有一館、二館之別，訂位時可事先聲明要預訂一館或二館的座位，不然就會像我這次一樣，一時失察以為自己訂的是二館，結果因為兩館用同一個電話號碼，實際上則是被安排到一館去，當天到店後服務人員差點找不到我的訂位資料，也好險一館跟二館只有幾步路之隔而已 (不到 2 分鐘的步行路程)，不然可就糗大囉 ~~ 。

明水三井用餐採用套餐模式，共有五種價位：明水菁饌 - NT. 3200、定風菁饌 - NT. 2500、紫氣菁饌 - NT. 1800、澄心美饌 - NT. 1500、青蘿美饌 - NT. 1200，其中美饌部分只限午餐供應。雖然套餐內容並沒有提供菜單，但是服務人員會事先跟你確定食材偏好及料理作法，像不吃生食的我自然就把生魚片給換掉啦！當然，如果有個別偏好，也可以用單點模式，不過畢竟是來嚐鮮的，那就讓店家傷腦筋吧！

  

餐具及用餐環境都相當的有質感，走低調神秘路線 (現場比較暗一點)
不過這次來安排的座位有點擁擠，隔壁桌在聊什麼 (還是正常交談音量喔!)，想不聽都難

甘酢 (ㄘㄨˋ) 大根
也就是醃漬蘿蔔，口感爽脆，微酸帶甜的好滋味，我一連吃了好幾塊

  


餐後招待的甜點、水果及咖啡
甜點的部分有夏威夷果仁蛋糕、冰淇淋 (芝麻或抹茶) 及紅豆杏仁酥餅可選，飲料就只有單一種美式咖啡而已
這次選的芝麻冰淇淋有著濃厚的芝麻味，還不錯，但友人點的夏威夷果仁蛋糕，我覺得略勝一籌
至於水果部分則表現普通，甜度跟鮮度都有，但沒到〝夭壽甜〞的地步

~~~~~~ 以下為當天【澄心美饌】內容 ~~~~~~

相當豐盛的生魚片，一旁的哇沙米是用貨真價實的山葵磨製而成的，滋味自然很不一般
據叔叔表示，生魚片跟生蝦都非常新鮮，但吃起來就是少了一點食材的自然甘味
不過，他說那種鮮美滋味，只曾經在漁港品嘗現宰生魚片時出現過，我咧 ...

明蝦沙拉
沙拉內容有蘆筍、山藥、小黃瓜、蘋果片、美生菜等等，佐上滋味酸甜的油醋醬，頗為開胃
明蝦則肉質鮮甜、緊實，很好吃喔！

鹽烤鱈場蟹
第一次品嚐到鱈場蟹，肉質鬆嫩

鹽燒紅喉
紅喉的質地細緻，但真的被鹽燒到了，單吃味道會偏鹹，若能配碗白飯的話會剛剛好
用完餐後在一樓的三井選品不經意瞥到，這道熟菜的外帶價格，竟然要 NT. 300

  

烤羊排
有入味，還蠻香的，但羊排肉質不是很嫩 ...
雖然說這道應該是主菜，但卻是在最後才送上來，流程掌握的不太好

握壽司
同樣有生食的請叔叔代勞，最右邊的壽司卷就被我拗去嗑掉啦
我覺得壽司卷超級好吃的，尤其是最外層的海苔仍保有酥脆的口感，
在入口之後仍會吸附舌尖頭上的唾液喔！你看看這該有多酥脆了
看來三井壽司的美味程度，足以直接單點

野生蛤味噌湯
個頭碩大、渾圓飽滿的野生蛤，滋味很鮮卻不會太鹹
味噌湯的味道剛剛好，鹹甜度拿捏得宜，非常順口

~~~~~~ 以下為當天【青蘿美饌】內容 ~~~~~~

油切車蝦
也就是炸蝦，因為我不吃生魚片所以換成這道菜
車蝦的肉質與鮮度都沒話說，雖是油炸但吃起來沒有油膩感
底下佐著炸地瓜片跟芋頭片，兩者皆口感鬆軟

雪蟹沙拉
基本上內容跟澄心美饌同，只差在海鮮部分把明蝦改成雪蟹
而澄心美饌的雪蟹則另以鹽烤方式烹調

  

南瓜籽燒
上頭綿細香濃的南瓜泥，再灑上口感爽脆的南瓜籽，滋味甚好
下面則是烤得香噴噴的鮮魚塊，也是好滋味
但是兩者的味道竟然無法合而為一，就好像兩個好人卻無法共組幸福美滿的家庭一樣 ... 有夠殘念

  

鴨胸味噌煮
因為美牛風暴，所以用鴨胸取而代之作為主菜，肉質不乾不柴，相當不錯
底下佐的醬汁有點類似甜麵醬，嗯 ... 蠻台的一道料理

日式烤鮭魚飯糰
飯糰最外圍烤的略為焦酥，搭配上口感爽脆的海苔，裡頭包裹著鮮美無刺的鮭魚肉，讚啦！

味噌魚湯
魚肉夠鮮，味噌也夠味，自然不得不推囉 ~~
其實這道料理也能選作成蒜味跟清湯，我想只要魚肉的鮮度夠，怎麼料理都好吃

這是明水三井二館的外觀，比一館更來的有 Fu ~~ 可惜我不是來這兒用餐

這次到明水三井來用餐的經驗還算不錯，畢竟能以一千初頭的價位品嚐到那麼多道料好味鮮的菜餚，算是物有所值嚕 ~~ 因為目前我對於高檔日本料理的見識仍淺薄，實不宜多作評論，但總覺得這次來少了點驚艷的感覺，難道是因為我錢砸得還不夠多？ 之前老哥帶我去吃王品旗下改版前的 ikki 就超滿足的，改天有機會的話，去別家嚐試過後再來比較看看。

至於服務方面，添茶水 (是日本進口抹茶喔！)、收空盤都相當的勤快，並不需要再另外提醒，只是明水三井的生意真的太好了，如果有需要額外的服務時，常常會招手找不到人服務，不然就是要稍微等一下，只見到每個外場人員都忙得團團轉，也就沒什麼好挑剔的嚕 ~~ (應該是老闆要增聘人手吧 !!!)

最讓我意想不到的是，明水三井平日中午的生意也那麼好，幾乎快座無虛席了，想來一定要先訂位才行，也難怪會從一館拓展到二館了。對了，這次來還巧遇明星就在鄰桌用餐捏 ~~ 看來連明星都愛明水三井了。

檢視較大的地圖

~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~

※ 鄰近美味

〈台北‧劍南路捷運站〉No 168 Prime 牛排館

※ 高檔日本料理

〈台北‧天母〉加賀庭園食房 創作和風料理

  本文同步刊載於臺灣蹓蹓部落格：http://www.taiwan66.com.tw/blog/?p=7359