化為六月息

 AdD : 台北市酒泉街 10 巷17 號 (自捷運圓山站 1 號出口步行，不到 1 分鐘可抵)

 TeL : (02) 2595 - 5200

 BuSineSs HouR : Pm 12:00 ~ Pm 18:00

說起圓山捷運站，這個距離台北國際花卉博覽會(TAIPEI INT'L FLORA EXPO)會場最近的捷運站，可是我從小到大最為熟悉的一站，因為我是在這兒土生土長的。每次要搭捷運往某處去的時候，總會以圓山站作為起點，然後再以此為終點漫步回家去。不過，隨著歲月的流逝，很多很多的記憶也漸漸記不清了，大概是老了吧 ?!  ... 。

既然是當地人，隨著花博會腳步的逼近，自然要介紹一下附近的在地美食囉 ~~ 而這家外觀看來相當不起眼的圓山山東餃子館，老實講，如果不是因為自己愛吃去買了美食導覽的書 ─ 老店：美食達人陳鴻的私味秘藏 ─ 來看，還真是會錯過捏 ~~~ 。在此順便藉機說明一下，很多人都會問我放假時在幹嘛 ? 我都會回答說在看書 (其實更多的時間是在吃 )，然後就會接著問怎麼不去深造 ... 這時候我就會無言了，因為我都在看美食的書，所以如果要深造，就得存一大筆錢到法國的藍帶學院去了，但是自從看了電影美味關係還有讀了廚房裡的人類學家一書後，我決定還是安份守己當個快樂的愛吃鬼就好了 ~~

回歸正題，比起水餃，外省美食還是牛肉麵比較合我的味口 (據說本省人是不吃牛肉的，因為古早時代務農，對牛隻存有感情)，但這家山東餃子館的水餃卻出奇的讓我留下好印象，至於特別在哪裡呢 ? 請各位往下看我的看圖說故事啦 ~~ 對了，特別提醒一點，這家店就只有三個人內外場兼包 (據說是老闆娘黃麗華跟她的兒子)，因此要到這兒來品嚐美味的水餃，就請多一點耐心等候，不過我覺得從價格與美味度來說，也算是值得等待的了。

店家提供的花樣不是很多，但各個都是翹楚ㄛ ~~
另有酸辣湯 (小-NT.20、中-NT.30、大-NT.50)，不過這回來天氣熱，就沒點了

整間店就這麼大，雖然是小店，但提供客人打發時間的電視機還是有的
而在大熱天裡享受熱騰騰的水餃，也不用怕汗流不止，因為店內有冷氣

 
水餃每顆 NT.5 ，裡頭的用料既非韭菜也不是高麗菜，而是價格比較貴的韭黃ㄛ~~
(韭黃其實就是韭菜，只不過以人工方法讓韭菜在無光線的環境生長，使葉綠素消失，口感細嫩無腥味)
而豬肉則選用三層肉，以手工剁勻並加入大骨湯製成獨門餃肉，而餃子皮也是手工桿製
吃的時候，其實不太需要沾醬料，建議直接入口感受水餃本身的好滋味
山東水餃講究的皮Q薄、餡多、湯汁足，在這兒你不會失望的

 
綜合拼盤 NT. 150
份量真的蠻大一盤的，裏頭有牛腱肉片、豬頭皮、豆干與海帶，再外搭口感清甜不嗆的洋蔥塊，好吃
我想眼尖的你應該有注意到才是，這滷味拼盤上頭竟然沒有淋上醬油膏
是的，圓山山東餃子館的滷味本身就滷得很透，然後再多一道工經過煙燻，
因此吃起來本身就些微的帶有蔗糖香氣與煙熏香味，而豬頭皮更是油而不膩的令我讚不絕口
牛腱肉片與海帶則是軟嫩適中，也很讚，豆干本身沒有空隙卻也十分入味而好吃

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