化為六月息

• 歐式套餐：博根地焗田螺/開胃菜、紐約克牛排/主菜

• 南洋料理：香茅牛肉/冷盤、蝦醬空心菜/熱炒、南洋海鮮河粉/麵點、泰式辣麻雞/炸物、月亮蝦餅/炸物、泰皇海鮮鍋/湯羹

• 中式菜餚：果律鮮蝦球/炸物、糖醋鮮魚片/炸物、鹹魚雞粒豆腐煲/煲、雅帝窩仔豆腐/煲、蟹黃芙蓉煲/煲、竹林話語/燴物、XO醬肥腸/熱炒

• 日式料理：和風浦燒鰻/冷盤

Price & Appreciation : 需收取 10% 服務費
 

-----【歐式套餐】------


 《開胃菜》

• 博根地焗田螺  ─  ★★★★：一份共有六顆肉質鮮嫩的田螺，每顆約略比十元硬幣小些；焗烤部份的量並不多，剛好可以封住裝盛田螺器皿的洞口而已，算是點綴性質的囉。至於調味方面，似乎是採用蘑菇醬吧？嚐起來味道酸酸甜甜的。整體而言，還挺合我的口味的，不錯吃；原本覺的博根地焗田螺的份量有點偏少，可是後來在享用完整套套餐後，卻是飽的不行，所以從結果來看，算是份量適中的囉！

博根地焗田螺

 《主菜》

• 紐約克牛排〈NT. 780〉 ─  ★★★★☆：牛排本身的份量不算少，約略 15 cm X 8 cm X 1.3 cm 左右 ；外觀上，看的到烤網縱橫交錯的炆痕，不過色澤偏黑，是整份餐點唯一美中不足之處；口感方面，肉質鮮嫩有彈性，咀嚼不需費力就可以嚥下去囉！湯汁也保存的很完善。經過這一次用餐後，我終於明白紐約克牛排的美味之處了。配菜上，既然有大肉，當然還是搭配些蔬菜均衡一下為好，另外還有充滿濃濃香氣的純馬鈴薯泥 ( 似乎沒有調過味，只是經過水煮而已，只能說真是夠健康囉！應該用奶油稍微調味一下的捏... )，吃來挺有飽足感，當然熱量也是不少囉！但是有一點要提醒的，那就是如果是不見血的人，不建議點這道主菜，因為這次我去用餐時，儘管已經跟服務人員 ( 應該是經理吧！挺有氣質的 ) 強調要全熟的了，可是送上來的時候，一切下去還是會見到頗多血水滲出來捏...讓我實在是 Orz，不過好吃是沒話講啦！

紐約客牛排

※  歐式套餐部份，均附有主廚經典沙律、主廚每日特湯 or 奶油海鮮濃湯、甜點、飲料 ( 有咖啡與紅茶可選 ) 與水果。基本上，我個人覺的都有在水準之上，且品質都相當令人滿意。整套餐點吃下來，非常的有飽足感，可能會有點撐喔。

-----【南洋料理】------


《湯羹》

• 泰皇海鮮鍋〈NT. 650〉  ─  ★★★★☆：這個泰皇海鮮鍋的份量十足 ( 砂鍋直徑略比　30 cm　大些 )，大概需要 6~7 人共同享用。至於用料方面，不僅海鮮部份非常豐富，包括了蛤、蝦子、一隻完整的大螃蟹 ( 品種不詳，因為我個人不碰蟹類 )、烏參、鮮魚片、魷魚片等等，另外還有滑嫩的豆腐、鮮甜的高麗菜，以及寬板的冬粉，決對物有所值。當然，最重要的湯頭，儘管看似重口味，實際上僅有清爽香郁的咖哩，再加上溫潤的奶味；辣度方面不會很強烈，滿順口的，我想不太吃辣的人應該都能接受才是。 (2008.01.05)

泰皇海鮮鍋

 《冷盤》

• 香茅牛肉〈NT. 300〉  ─  ★★★★：牛肉部份相當滑嫩，份量也不少，佐以酸酸甜甜的醬汁，再搭配上鮮脆的洋蔥條塊與對切的小蕃茄，真的是非常的開胃喔！而在品嚐這道菜餚時，不時會感受到檸檬的清香，這就是香茅的魅力，讓整體的口感變的十分清爽、順口。不過，老實講，我還是比較喜歡吃熱呼呼的牛肉捏... XD。

香茅牛肉

 《熱炒》

• 蝦醬空心菜〈小-NT. 180；大-NT.250〉  ─  ★★★☆：蝦醬的味道，雖然沒有非常濃郁，倒也十分清爽，鹹度剛剛好，蠻香的；空心菜的部份，應該有特別挑選過，外表鮮翠，口感清脆。放上一點蒜末與去仔的紅辣椒，整體而言，頗具開胃效果。

蝦醬空心菜

 《麵點》

• 南洋海鮮河粉〈NT. 220〉  ─  ★★★★☆：河粉口感香 Q 帶勁，味道有些許的辣味，還用了我最愛的沙茶醬下去調味，真是太讚了；其實嚴格說來，河粉應該不算麵點類，但我實在不曉的該如何分類，就勉為其難擺這囉...。海鮮配料非常豐富，包括有鮮蝦、海參、象拔蚌、花枝塊與潮鯛魚塊，份量不會很小氣。提醒一點，如果說有點其他的麵點類菜餚，那就不太需要再叫白飯囉！以免吃太飽。

南洋海鮮河粉

《炸物》

• 月亮蝦餅〈NT. 320〉  ─  ★★★☆：半徑長達 9 cm 、厚度達 1 cm 的月亮蝦餅，有著金黃酥亮的外皮，一口咬下溫潤微酥；中間所包裹的蝦肉塊，從外觀就可以清晰的辨別出來，果然是真材實料，而且肉質蠻彈牙的，也很新鮮；搭配上集酸、辣、甜味於一身蝦醬，非常開味。不過，不曉得是不是我對於月亮蝦餅沒有特別的偏好，這道菜餚並沒有讓人有驚艷的感覺，但無庸置疑的，雅帝的月亮蝦餅有一定的水準，還不錯。  ( 2007.8.10 )

月亮蝦餅

• 泰式辣麻雞〈NT. 280〉  ─  ★★★★：如果不搭配店家特製的泰式醬汁，那可真有點像是肯德基的雞米花呢！雞肉應該是選自雞腿部位吧？( 店家說是採用跑山雞喔！ ) 所以富有彈性，而且肉質不乾澀；外皮的部份炸的金黃酥脆，但是過份乾燥，卻恰好能吸附泰式醬汁，搭配的挺妙的。泰式醬汁融合了酸、辣、甜三味，豐富了炸雞塊的口感。其實不會很辣，挺剛好的，除非直接舀醬汁來喝 XD。

泰式辣麻雞

-----【中式菜餚】------


 《熱炒》

• XO醬肥腸〈NT. 280〉  ─  ★★★★☆：先經過油炸後的肥腸，本身的厚度適中 ( 約 0.5 cm )，頗富咬勁，搭配帶有微微辣味的XO醬下去熱炒，香味四溢而且非常下飯，讓我破天荒的叫了第二碗白飯呢！ ( 不過事後證明，吃兩碗飯會太撐了點 )　至於陪襯的芹菜與豆干，在XO醬的魔力下，讓整體風味變得更棒，不過這道料理偏油了些，我想這是熱炒類所無可避免的吧？更何況主角還是富含油脂的肥腸呢！只好暫時忘卻卡路里的壓力，盡情享用吧！　(2008.01.05)

XO醬肥腸

《燉物》

• 古意東坡肉〈NT. 280〉  ─  ★★★：如果單就醬汁味道來說，味道甘醇，不會死鹹，蠻適合配飯一起享用的。可是....，這塊東坡肉未免也太肥了吧 ~~~ ，從切面不難看出來，整塊肉大概只有　1/3　是瘦肉，其它部份全是肥肉，所以我們一人只吃一塊就放棄了，相當可惜。不過瘦肉部份，入口即化，處理得還不錯。如果是喜歡品嚐偏肥東坡肉的人，這道古意東坡肉其實還蠻讚的。　(2008.01.05)

古意東坡肉


肥滋滋　XD

 《燴物》

• 竹林話語〈小-NT. 240；大-NT.360〉  ─  ★★★☆：之所以會點這道餐點，我想充滿詩意的名稱，應該是功不可沒吧！味道方面相當清爽，雪白的竹笙吃起來略具脆度，而絲瓜部份蠻特別的，我猜是用熱油淋熟的，所以絲瓜本身很有骨氣地站得直挺挺的，不會軟趴趴，一口咬下吃的到絲瓜本身的鮮甜。外觀上，加了些許的枸杞作為點綴，整體的配色蠻美的。不過我還是比較愛吃軟趴趴的絲瓜捏...。(2008.01.05)

竹林話語

 《炸物》

• 糖醋鮮魚片〈NT. 380〉  ─  ★★★★：鮮魚片的肉質蠻緊實的，沒有魚刺，可以大口大口的放心吃；不過因為我嘴拙，實在猜不透到底是用什麼魚下去炸成的，好吃比較重要啦 。糖醋的味道很棒，酸度與甜度的比例鏘鏘好，穠纖合度，會讓人忍不住一塊接著一塊吃呢！( P.s 這樣一來，雅帝的糖醋料理應該都滿不錯的 ) 除了主角外，沾附上糖醋醬汁的彩色椒片與洋蔥片，也蠻好吃的。如果說鮮魚片的熱度可以再高一些，我想會更棒。(2008.01.05)

糖醋鮮魚片

• 果律鮮蝦球〈NT. 360〉  ─  ★★★★☆：其實就是一般經常吃到的鳳梨蝦球囉！蝦子本身的肉質相當肥美，通常炸過的東西都會略為縮水，不過送上來時，每尾蝦子還是相當大一球，約比五十元硬幣大些；至於裹粉的部份，呈現漂亮的金黃色，可能是因為外表沾有美乃滋的緣故，所以口感略為濕潤。味道方面，則是香香甜甜的( 因為有美乃滋啦)，搭配上酸甜的鳳梨片，好吃。

果律鮮蝦球

 《煲》

• 鹹魚雞粒豆腐煲〈NT. 280〉  ─  ★★★★★：豆腐的部份，是採用雞蛋製成的蛋豆腐，每個大小約為 2cm 的正立方體，略為過油後就起鍋了，口感上香嫩順口；雞粒則是選用帶皮的雞胸肉塊，大小約小指頭的第一個指節般大，口感則有別蛋豆腐而呈現出略具咬勁的感覺，豐富了整體的層次。味道方面，有點微辣 ( 是那種香香的辣，不會讓人想要一直喝水 ) ，本來還擔心放了鹹魚會不會味道過重，好在香而不死鹹，另搭配上蘑菇丁、香菇丁，真的是超級下飯的喔！！

鹹魚雞粒豆腐煲

• 雅帝窩仔豆腐〈NT. 350〉  ─  ★★★★：豆腐的部份，同鹹魚雞粒豆腐煲，很讚，入口即化。而讓我印象最深刻的，就是豐富的海鮮料，包括蝦球、鮮帶子、圓雪魚、海參、蘭花蚌等，用料實在。在調味方面，算是比較重的口味，配飯剛剛好，略帶點辣味。

雅帝窩仔豆腐

• 蟹黃芙蓉煲〈NT. 300〉  ─  ★★★★☆：這個煲算是味道比較清爽的了，蟹黃的味道非常的香濃，再搭配上柔順的竹笙，以及鮮嫩的蟹足肉，經過略略的勾芡後，很下飯呢！豆腐的部份，同鹹魚雞粒豆腐煲，還是一樣好吃喔！來雅帝用餐，一定要點個煲來嚐嚐看！

蟹黃芙蓉煲

-----【日式料理】------


 《冷盤》

• 和風浦燒鰻〈NT. 380〉  ─  ★★★★：每片鰻魚均約 6 cm * 3cm * 1cm，相當厚實，份量也不少；鰻魚皮的部分富彈性與咬勁，有 QQ 的口感，肉質軟而不爛，相當好吃。醬汁的部份，甜度適中，蠻合我的胃口的。不過由於是冷盤，所以呢，香氣方面就不是很明顯了，算是比較可惜的地方，但瑕不掩瑜啦！

和風浦燒鰻

---------【後記】---------
 

就在要領年終獎金的前夕，寢室長大人跟我跑到淡水真理大學附近 ( 嚴格來講，應該是只有我衝去淡水啦！寢室長大人本來就住在那附近了 ) 的雅帝用餐。以往到淡水，我是習慣去紅樓用餐，不過寢室長大人總認為紅樓那裡又貴又吃不飽，而且用餐環境不夠優 ( 寢室長大人說太暗了，可我說這樣才能欣賞到淡水的夜景啊！ )，所以一直找我要去雅帝用餐。

剛好這次休假適逢六、日，我就應寢室長大人之邀，來到這家他讚不絕口的雅帝用餐囉！事後證明，果真如寢室長大人所言，我對於雅帝的用餐環境、餐點均感到相當滿意，非常感謝寢室長大人的堅持與破費。

雅帝的用餐環境真的很讚，明亮而且寬敞，典雅卻不嚴肅。在用餐服務方面，由於服務人員的數量充足，所以服務品質非常好，常常水沒喝幾口，服務人員就來添水囉！( 可能是我喝太大口了吧 XD ) 這次用餐主要是享用西式套餐，下次有機會的話，再試試看中式的合菜好了，因為這次看到不少客人點，應該有一定的水準才是，不過份量似乎不多就是了。  ────   2007/01/06

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