〈臺北‧石牌〉口口香小吃店　~~　湖南風味‧越辣越美味 @ 化為六月息

AdD : 臺北市振華街 10 號 [自捷運石牌站步行，約 7 分鐘可抵]

TeL : (02) 2827 - 5872

BuSiness HouR : Am 11:00 ~ Pm 14:30；Pm 17:00 ~ Pm 20:30

P.s : 可外送、免服務費、CasH OnLy、部份菜色需預訂

湖南菜到底是啥滋味呢？道地的湖南菜有何特色呢？Google 了一下，維基百科上頭寫著：「湖南菜是中國八大菜系之一，特點是注重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘製品著稱，烹飪技法擅長煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。又可分為湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個地方流派。代表菜餚有剁椒魚頭、東安仔雞、十景湘蓮、幹鍋雞、臘味合蒸、黃鴨叫、紅燒肉、豆豉辣椒炒肉、懷化鴨、魚生湯、富貴火腿、左宗棠雞、生菜蝦鬆、酥烤素方等。」

面對博大精深、蘊含歷史淵源並講究技法的中國菜，習慣吃西式簡餐的我，還真的是難辨其雌雄，好在最直覺的好不好吃、對不對味，倒是嚐個幾口後答案便能分曉。這家口口香小吃店離捷運石牌站不遠，儘管外觀上並不起眼，但若只為了填飽肚子，講求乾淨、美味、衛生即可，而這點口口香做到了，同時價格方面還蠻平實的。

一踏入店裡，只見到六人座跟八人座的圓桌各兩張，風格就是很平易近人的小吃店。店家人員操著濃重的口音，應該不是正港臺灣人，據說是打自對岸湖南省而來。請店家推薦了幾款招牌菜，同時又要不辣的，這可難倒了人家，只好從辣度上作調整。不過老實說，這兒的部份菜色真的要有點辣才夠味喔！

各式炒飯、炒麵一律 NT. 80，所以一個人前來用餐也不成問題
人多的話，可以考慮點合菜，價格約在 NT. 200 ~ 320 之間，部份菜色需預訂 (剁椒魚頭、剁椒魚塊等)
白飯一碗 NT. 10 (這次來有加點一碗，因此得以獲悉)

豆干牛肉炒飯 NT. 80
飯粒本身上色勻稱，而且粒粒分明，單吃就很夠味
切成絲的牛肉，在炒過後肉質不老，搭配上軟嫩的豆干，讓人一口接一口扒下去
吃完後見空的盤底，上頭不會很油膩，看來師傅的炒功不錯

川耳炒雞肉 NT. 260
店家推薦的招牌菜，算是菜單裡比較不辣的菜色了
外表樸實無華，口味卻出奇的好，微微辣的滋味可說是白飯殺手，讓叔叔忍不住加點了一碗白飯
朵狀的黑木耳，不僅吸飽的湯汁，柔嫩中帶脆的口感，還是我第一次嚐到
雞肉很有彈性，選用雞腿部位，肉質美味不乾澀

宮保蝦仁 NT. 220
儘管吩咐過辣度要調降，但這道菜依舊是辣的很過癮，現在看到照片都還會分泌唾液呢 ~
口感爽脆的蝦仁，個頭不小，搭配上鮮脆的青蒜，以及炒的入味卻不軟爛的小黃瓜塊，共譜銷魂好滋味
不過，話說回來，"宮保" 應該算是川菜的料理手法吧 ?!

剁椒魚頭 NT. 800 [需預訂]
採用大頭鰱，不僅肉質鮮美細緻，而且徹徹底底沒有土味，超好吃
至於辣度方面，我自己在夾的時候挑選了完全沒有辣椒的部份，但嚐起來卻依舊是香辣帶勁
若沒有事先調整辣度，很容易讓人吃的一把鼻涕、一把眼淚的，辣的超過癮
八百塊的剁椒魚頭份量十足，很大一盆，如果人少的話預訂小份的剁椒魚塊 (NT. 350) 即可