化為六月息

 AdD : 台北市內湖路一段 242 號 1 樓 ﹝出內湖捷運西湖站 2 號出口後 左轉步行2 分鐘可抵﹞

 TeL : (02) 2658-0677

 OpeN TimE : Am 11:30 ~ Pm 22:00

 RecommendatioN : 參峇炒四季豆、738 拼盤

 P.s : 可刷卡、附近有停車場﹝捷運西湖站 2 號出口旁﹞、一成服務費另計

雖然內湖線剛通車時，沒能趕上搶搭的熱潮 (因為不曉得要去內湖幹嘛？)，體驗被困在車廂內的特別經驗，但後來看電影都跑去捷運劍南站旁的美麗華，因而目前集中火力發掘內湖線沿線的美食。這回要介紹的百勝廚，以新加坡料理為主打，算是我鮮少接觸的料理種類。

說起新加坡料理，第一個進入我腦中的就是肉骨茶了，其它的我完全沒印象。根據百勝廚的介紹所言，新加坡由於人種混雜了華人、印度人、馬來人與其他人種，因此在生活與飲食習慣上，會看到上述人種的影子，從而造就豐富而多元的美食文化。不過我覺得真要說飲食文化的豐富與多元，任何地方都比不上台灣囉！

這次初訪，是挑選在一個風雨飄搖的日子裡，原本是 Ida + 神秘賓客，但是因為他身體欠安而順延。不過我那顆已躍躍欲試的心，說什麼也無法阻擋了，所以趕緊找了瑪尹父子檔作陪。以我的觀點來說，百勝廚的餐點雖然不是道道令人驚艷，但某些菜餚真的蠻不錯的，而且用餐的環境明亮而舒適，服務也有一定水準，下次如果到內湖來不曉得要吃啥，交通便利的百勝廚會是個不錯的選擇。

不過 ... ... 瑪尹父子檔在酒足飯飽後，竟然說與其吃百勝廚，不如到公館附近去吃平價泰國料理。拜託，差粉多好嗎？！

 
百勝廚的用餐環境真的蠻不錯的，明亮而具現代感

 
738 拼盤 與沾醬 NT.400
因為第一次來，所以就點了這道雞肉拼盤來嚐嚐味道，一共有海南雞、脆皮雞腿與水牛雞翅三種
海南雞以雞胸肉部位占大部份，肉質頗為軟嫩，本身的味道不重，很適合搭配三種醬料(辣椒、蒜泥、醬油)一塊享用
水牛雞翅是用烤的，搭配上酸酸甜甜的醬汁(檸檬味很明顯)，一口接一口沒問題
至於脆皮雞腿  則是裡頭氣味最香的，酥脆的雞皮搭配鮮嫩的雞腿肉，真的有夠讚，
下次如果再來會考慮直接單點脆皮雞腿，不過這個好像不是新加坡特色料理耶~~

參峇炒四季豆 NT. 180
所謂的參峇，就跟蝦醬之於泰國一樣，是新加坡當地的特殊沾醬或拌炒醬，至於用什麼材料作成，自然是各家紛臣囉
比較主要的材料有：蝦米、辣椒、蒜末、蔥頭等，以搗碎的方式混合成泥後拌炒製成
百勝廚的參峇炒四季豆香氣四溢(鹹香)，算是重口味的很下飯，而四季豆本身的口感很爽脆，好吃
唯一美中不足的是份量有點少

(左) 黃金蝦球 NT. 250 ；(右) 娘惹海鮮 NT. 300
娘惹海鮮的滋味以酸甜為主軸，再以些許的辣椒醬拌炒
裡頭的海鮮有魚片(應該是鯛魚)、蝦仁、花枝與蛤，但份量不多，反倒是身為配角的蔬菜多多
蝦球則是因為一行三人都是懶得剝殼一足而點，不過蝦球本身的蝦味沒有很明顯
此外，無論是蝦球或搭配的水果都沾滿了沙拉醬，吃多了會膩

(左) 雞飯 NT.30；(右) 青檸水 → 紅茶 → 薏米水 均 NT. 50
雞飯本身因拌有雞油，所以略帶點淡淡的香氣與鹹味，單吃就是簡單的好滋味，不過放冷了飯(茉莉香米)會有點硬
飲料部份紅茶跟奶茶可以無限續杯，這回我點的是青檸水，酸味大於甜味，入口頗順，還不錯

 
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※ 新加坡料理

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