〈臺北‧捷運大安站〉荷庭法式鐵板燒 HoTing　~~　極致奢華‧目眩味迷 @ 化為六月息

AdD : 臺北市大安路一段 215 號 [自捷運大安站步行，約 6 分鐘可抵]

TeL : (02) 2325 - 3232

BuSineSs HouR : Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 17:30 ~ Pm 22:00

OffiCiaL WebSiTe : http://www.hoting.com.tw/

FacEboOk : http://www.facebook.com/HotingRestaurant

PriCe : 午間套餐 - NT. 790 Up；晚間套餐 - NT. 1580 Up

P.s : 一成服務費另計、可刷卡、有包廂

原本跟小齊約好周末中午要一同大快朵頤一番的，結果對方臨時有事把約順延至當天晚餐，讓這頓原本只需要一張小朋友即可圓滿落幕的餐敘，爆增到非得耗損二張才能平安踏出餐廳，〝好哩家在〞整份套餐吃下來物有所值，方才稍撫我荷包大失血之痛。

一踏入荷庭，走 Loung Bar 風格的一樓，不僅有著強烈的現代時尚感，還洋溢著濃厚的夜店風情，更在熱門舞曲的催化下，令人不禁懷疑這裡真的是鐵板燒料理店嗎？順著雪白的旋轉樓梯來到二樓後，這時心中的疑惑方才放下，因為總算是見到了熟悉的鐵板料理平臺，高檔的鐵板料理店都是如此〝搞剛〞，會在不同的區域享用鐵板料理跟餐後的飲料、甜點，為的是避免油煙味，但在荷庭這兒兩區的裝潢給人的感覺相當不一樣。

荷庭的一樓是享用餐後甜點、飲料之處，二樓才是品嘗鐵板燒的地方，兩處的感覺很不同
整間店的腹地並不大，卻因善用鏡面折射的延伸感，消除了空間狹隘的窘迫
更以時尚精品，諸如 LV、Chanel、Wedgwood 等，打造出令人目眩神迷的用餐環境來

餐點方面，以套餐形式為主，另有單點可選。雖然套餐有好幾種款式，不過主要就在於搭配海鮮的不同，因而有相對應的不同價位，至於主菜方面 (肉類) 的選擇都是同樣的。因為預算問題，小弟我只敢點精緻美味套餐當中價位最低者 (NT. 1580)，個人覺得內容已經相當豐富了，而且美味度也十分優異，這錢花得有價值。不過，若跟僅在中午供應的商務套餐相比，CP 值倒是略為遜色了幾分，果然到高檔店來還是中午用餐最為經濟划算呀！

精緻美味套餐價位在 NT. 1580 ~ NT. 3080 之間
內容包括湯品、麵包、鮮魚、干貝 or 明蝦、沙拉、肉類主菜、蔬菜湯及餐後甜點飲料

當天現場料理魔術手 ─ 許立洋師傅 (上)，跟客人互動十分熱絡，談笑風生之間就把一道道可口的菜餚變了出來
跟一般傳統鐵板料理相比，荷庭顯得年輕、活潑許多，卻不失服務的周延與周到
不僅如此，一旁隨侍在側的服務人員還都是正妹喔！看了就令人龍心大悅

核桃全麥麵包 (上) 口感溫潤蓬鬆、質地細致，佐上法國手工奶油，令人愛不釋口
湯品部份四選一，這回來嚐了蛤蠣味超濃郁的菠菜湯還有滋味香濃滑順的松露野菇濃湯，兩種都好好喝

海鮮部份有鮮魚 (上)，搭配上醬煮蘿蔔及青江菜，佐以中式醬汁 (枸杞、干貝絲及竹笙)，魚肉超鮮嫩
澎湖野生大明蝦 (左) 或北海道黃金干貝 (右) 二選一，兩者的鮮甜度真的都無可挑剔，味道非常鮮美
明蝦搭配的是新鮮的筊白筍與竹筍心，而干貝則配上金箔、大蛤蠣與澎湖絲瓜

沙拉佐上凱薩醬，裡頭的鮮蔬口感爽脆，而醬汁味道濃郁，蠻不賴的

在炮製肉類主菜前，主廚會先介紹四款不同的調味沾料
分別是白松露鹽 (上左)、煙燻玫瑰鹽 (上右)、黑鹽 (下左) 與德國芥末 (下右)，各有各的巧妙之處，難以言喻

肉類主菜 ─ 四喜雞排 (上) 與葛瑪蘭薄燒豬排 (下) ，兩人採用 Share 的方式，不然份量會更多
雞排採用去骨雞腿，香煎後肉質鮮嫩有彈性且湯汁飽滿，除原味外還有搭配起士跟泡菜的吃法
主廚說葛瑪蘭豬就是香草自然豬，本身幾乎沒有豬羶味，所以肉質啵棒，口感清甜 (共有 6 卷)
除了原味、起士、泡菜吃法外，還多了包裹剝皮辣椒的，變化真的是有夠豐富的