化為六月息

 AdD : 臺北市中山區農安街 32 號 2 樓 [自捷運中山國小站 1 號出口步行，約 4 分鐘可抵]

 TeL：(02) 2596 - 7204

 BuSineSs HouR : Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 17:30 ~ Pm 22:30

 PriCe : 午間套餐 - NT. 580 Up；晚間套餐 - NT. 1250 Up

 OffiCiaL WebSiTe : http://www.twinpeak.com.tw [菜單及詳細價格，官網上都有]

P.s : 可刷卡、一成服務費另計、商業午餐供應、有包廂

如果在網路上搜尋鐵板燒，這家位於農安街上的紅錵肯定是榜上有名，而且獲得不少網友的好評，但就是價格高了點，所以想要初訪的話，當然就得挑選平日中午前來，用相對親民的花費點選商業午餐嚐鮮看看，這樣就算被雷到也不會那麼痛嚕 ~~ 。不過，這回初訪的經驗還滿不錯的，無論是美味程度、用餐環境及服務方面，紅錵表現的都可圈可點，唯一比較可惜的是用餐時間拖的有點長 (將近 2 個小時才用完餐)，如果時間流程能再減短一點，就更棒囉！

下面介紹的就是本次商業午餐的內容，我覺得相當豐富，菜色挺多元的，雖然價格並不便宜，但物有所值。商業午餐分為兩種 ─ NT. 1580 的龍蝦午餐與 NT. 1080 的明蝦午餐，兩款內容上完全一樣，僅海鮮主菜部份為龍蝦或明蝦二選一而已。

  

準時中午 12 點抵達，不過共桌的其他客人尚未就位，所以稍稍等了一些時間
從這張照片不難端倪出來，每一位鐵板料理師傅最多會服務 8 位客人，另外店內走的是黑色低調風格

蔬菜棒有胡蘿蔔、芹菜與小黃瓜 (上左)，口感爽脆、滋味清甜，不太需要沾一旁隨附的千島醬
香蒜麵包 (上右) 上桌前有先烤過，外酥內嫩，蒜香味十足，不過可惜吃起來有點乾，我喜歡有點蒜油的那種
湯品四選一：洋蔥湯、海鮮湯、南瓜湯、菠菜湯與山藥湯 (另加收 NT.150)
菠菜湯 (下左)  的湯底是用蛤蠣熬煮，相當鮮美，沒有什麼菠菜味
而南瓜湯 (下右)  則是滿滿的南瓜鮮甜味，沒有濃重的奶味，也很爽口

緊接著師傅登場，以乾淨俐落的手法為每位客人準備餐點
有沒有注意到，料理師傅可是有帶上透明口罩的喔！這樣師傅在跟客人互動說話時，就能看見他的唇形
另外服務人員取菜盤的那隻手，也有帶上手套，店家真的很注重小細節

 

龍蝦商業午餐 (半隻) NT. 1580
師傅把龍蝦送上鐵板處以極刑時，儘管已經被支解成兩半，但龍蝦還是會動 ，夠青了吧 ~~
龍蝦肉真的好好吃喔 ~~ 上頭的起士可隨客人喜好添加，師傅會事先詢問
嗑完龍蝦身體部位後，蝦腳肉部份可用鉗子取出；享用龍蝦的客人，會有一小盆的洗手水 (帶有香香的淡雅檸檬味)

明蝦商業午餐 NT.1080
肉質跟龍蝦同樣鮮甜、緊實、有彈性，但吃起來的爽快感就硬生生差了一截
同行的友人說我把明蝦拍的太大尾，會誤導人家，我只是拍特寫啦 ~~ 實際大小約 9 cm 左右

鱈魚佐松露醬
鱈魚的肉質蠻特別的，不像一般常吃到的那種肉會鬆垮垮的，而是 Q 彈帶勁的口感喔！
底下襯的是用油略煎過的番茄切片，佐上奶香味十足的松露醬，以及些許的乾煎蘑菇片

季節沙拉
享用完海鮮後，會送上一盤鮮脆的沙拉，醬汁鋪在底下，量雖少卻很夠味
搭配上麵包丁、培根塊、乾乳酪片以及鮮甜的小番茄，相當可口；吃起來還蠻像凱薩沙拉的

  

肉類主菜的部分共有三種可選 ─ 薄燒沙朗、培根雞排及紐西蘭羊小排
薄燒沙朗 (上) 的肉質相當不錯，點了八分熟的，但肉質依舊鮮嫩，共有 5 片
培根雞排 (下)  選用無骨雞腿排，外皮金黃酥脆，腿肉則是嫩彈多汁，真的是太美味了，大推 !!
一旁佐的是蒜片，有著濃重的蒜味，另外紅色的則是鹽巴，可以增添沙朗牛本身的甜味

清炒豆芽菜
味道蠻清爽的，單吃也不會覺得死鹹，能配碗白飯更好
但是這裡白飯單點一碗要 NT.50 ，不點也罷

享用完鐵板燒後，接著是最後的甜點及飲料，這時要移駕到另一區來

  

飲料的選擇相當多，最後我選了去冰的冰咖啡 ，味道還蠻不錯的，香醇順口
甜點的部份是焦糖布丁跟水果 ，水果的品質很優，而焦糖布丁的表現也很亮眼，算是很棒的結尾

整體來說，這是一次很棒的用餐經驗，從開場到結尾的每個環節都有水準之上，而氣氛與服務更是不在話下。如果吃膩了平價的鐵板燒，想嚐試看看高檔 Level 的，那麼紅錵的商業午餐會是個不錯的入門選擇。當然，查閱了一下官網上頭的其它菜單，其實午間套餐 (請見官網「精選午餐」菜單) 的部份 NT. 580 就有了，不過看來看去，還是商業午餐的內容最為豐富、討喜，端看個人口袋深淺來作取捨吧！

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~~~~~~ 延伸閱讀 ~~~~~~

※ 鐵板燒

〈臺北‧華國飯店〉帝國牛排館　Sonoma Grill　~~　其實我是鐵板燒 

〈南投‧雲品酒店〉彩雲軒

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〈臺北‧晴光商圈〉超磅牛排定食　~~　痛快淋漓大口啖牛肉

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