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 Add : 台北市士林區菁山路 101 巷 160 號 ﹝交通方式

 Tel :    (02) 2862-0078   ~9 or    0931-381-528    ﹝採預約制﹞

 Open Time : Pm 12:00 ~ Pm 15:00;Pm 18:00 ~ Pm 21:00﹝周一公休﹞

 Official website : http://www.shi-yang.com/

 

 

話說上次跟 cwho 見面時,好像是去年(2008) 年底他生日的前夕吧?沒想到一晃眼半年的時間就這樣過去了。這次剛好正值暑假期間,在學校任職的 cwho 比較有空,而且位於陽明山上的食養山房需要開車前往,在考量避免假日車輛管制與遊客如織的情況下,就選擇了暑假期間的平日,前往一探究竟。

沿著蜿蜒的仰德大道,來到文化大學附近的麥當勞便轉入菁山路,開了約莫四公里的路程,就抵達了位在松園的食養山房。由於是採用預約制的,服務人員在入口處會先行核對賓客的身份。一走入園區內,蟬鳴鳥叫不絕於耳,而這的蟬似乎特別有活力,叫的特別     大聲,也許是因為面對自己短暫的生命,想好好把握因而大鳴特鳴吧?

 

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這次來的時候天氣不錯,可以遠眺擎天崗

 

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感謝 cwho 開車陪我一起到這來,還請我吃這頓飯

 

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蜿蜒的階梯,走到底就是觀瀑區了

 

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食養山房的用餐地點有好幾棟,這是其中之一

 

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晚上的松園在燈光的映照下,感覺上比白天更美

 

食養山房的餐點沒有菜單,所以如果有不吃的東西,要先跟服務人員說一聲。晚餐時段統一從六點開始供餐,不過五點就可以入園了,在松園裡稍稍散個步,當作是餐前運動也不錯。下面就是這次用餐的全部內容,每個人是一千元 + 10% 服務費 (可刷卡;午餐同價):

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【百香芒果汁】
味道香甜順口,開味用

 

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【前菜:鹽烤明蝦 + 手工花生豆腐 + 煙燻鮭魚卷佐竹筍】
手工花生豆腐的質地很細嫩而綿密,相當好吃,花生味鮮明

 

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【干貝蒸蛋】
雖然作工很簡單,但是味道很鮮美,蒸蛋味道清爽、口感綿細

 

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這道是用豆皮壽司的皮 (稻荷壽司) 包裹飯(有炒過),再佐以南瓜片
基本上完全是填胃用的 XD

 
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【薰衣草醋】
可以清清口中的味道,薰衣草的味道很鮮明,酸酸甜甜的不錯喝

 

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旁邊的兩顆貝狀物是九孔,味道鮮美
籃子裡頭盛的是蔬菜捲與花枝海苔捲,上頭再佐以碎生魚塊

 

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【玫瑰醋】
吃完魚後再來一道醋,同樣是清理口中味道之用

 

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【炸糕渣】
據說是宜蘭名產,本身的味道甜甜的(有點像炸鮮奶酪的感覺),底下鋪著白菜墊底

 

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【義大利火腿片佐油飯與烤杏鮑菇】
杏鮑菇很厚實,還有湯汁,蠻好吃的
火腿片很薄,滋味就只有鹹鹹的而已,沒有特別印象
至於油飯....就是溫溫熱熱的,裡頭有花生,底下墊有黑木耳

 

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【蓮花雞湯】
雖然雞肉只有四塊,但是肉質很有咬勁、不會爛爛的
湯頭味道相當清爽,滋味甚好,純喝湯也是一種享受
用來搭配雞肉的配料很豐富,有蓮藕、菱角、蓮子、柳松菇等,真是超級健康、營養的一道湯品
對了,蓮花部分是用乾燥的   ,原本是含苞待放的狀態,一放到雞湯上會迅速綻放開來,頗具巧思


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【餐後茶 & 甜點 & 水果】
餐後茶與用餐間飲用 (高山烏龍茶) 的不同,是蓮花茶,服務人員建議泡三十秒即可
甜點則是仙草凍與石花凍搭配黑糖漿,不管什麼東西,沾黑糖就很順口捏
水果部份都蠻甜的,搭配了桑椹露 (→ 沒有酒味,但感覺有像酒,可能有發酵過的緣故)





 

基本上食養山房的餐點都有水準之上,而且走養生健康風,所以整套餐吃下來負擔不會很重 ( 基本上我跟 cwho 都是被蓮花雞湯打敗的,原本在這道餐點之前還沒有什麼飽意,後來兩人分食一鍋,雖然很順口但就是有點撐囉),但若嚴格來看,每道餐點的重點不在於做工的繁複與細膩,而是把巧思花在擺盤上,極力形塑一種禪風的意境 (cwho 一直說看到枯樹枝就令他聯想到禪境 XD)。因此,食養山房所提供的料理,相信很多婆婆媽媽們都有辦法從廚房裡變出來,不過到這來用餐,我會覺得氣氛與環境是主要因素,而餐點則是順著這樣的意境所延伸出來的巧思而已。

 

 

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這次用餐地點被安排在名為〝禪院 Z〞的地方,果真很有 Fu

 

 

 

 

這次的行程非常感謝 cwho 的作陪,真的覺得很不好意思 ,不僅讓他破費還麻煩他開車,等他今年生日的時候,我也得祭出我的壓箱寶 (餐廳) 來才行囉!!話說回來,食養山房距離台北市區真的有一段路,如果不是自己開車來 (大眾運輸一族只適合吃午餐,因為晚餐時段這裡沒有公車可搭,只能搭小黃),還真的挺不方便的,但是卻出乎意料的,松園裡滿滿都是前來食養山房用餐的人潮,我想跟知名度應該大大有關吧?!

 

 

 


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