相簿列表 » 日式料理 » 〈台北‧遠企商圈〉鮮定食
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海鮮牛肉燒定食
牛肉部份取自牛小排部位，肉質鮮嫩， 大約有 6.7 塊，厚度不算太厚 ( 約 0.8 cm )，送上來時只有 5.6 分熟，不過是放在有高溫持續加熱的金屬器皿上，因此可以自行調整熟度，記得享用前先翻動一下，讓牛肉兩面都均勻受熱；像這次我就翻的太慢，結果有一面焦了，好在本身肉質不錯，剛好形成一面柔嫩、一面焦酥的獨特口感，果然傻人有傻福。而刺身方面，有旗魚與鮭魚兩種，一共有 5 片，每片厚度 1.5 cm ，蠻大方的呢！由於我本身不吃生的，所以有請老哥代勞，他表示挺新鮮的，而且哇沙米不會嗆人。
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