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〈台北‧遠企商圈〉鮮定食
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啪滋作響的牛肉燒
牛肉部份取自牛小排部位,肉質鮮嫩, 大約有 6.7 塊,厚度不算太厚 ( 約 0.8 cm ),送上來時只有 5.6 分熟,不過是放在有高溫持續加熱的金屬器皿上,因此可以自行調整熟度,記得享用前先翻動一下,讓牛肉兩面都均勻受熱;像這次我就翻的太慢,結果有一面焦了,好在本身肉質不錯,剛好形成一面柔嫩、一面焦酥的獨特口感,果然傻人有傻福。
牛肉部份取自牛小排部位,肉質鮮嫩, 大約有 6.7 塊,厚度不算太厚 ( 約 0.8 cm ),送上來時只有 5.6 分熟,不過是放在有高溫持續加熱的金屬器皿上,因此可以自行調整熟度,記得享用前先翻動一下,讓牛肉兩面都均勻受熱;像這次我就翻的太慢,結果有一面焦了,好在本身肉質不錯,剛好形成一面柔嫩、一面焦酥的獨特口感,果然傻人有傻福。
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〈台北‧遠企商圈〉鮮定食 ~ Part 1 ~
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檔案大小:
242 kb
尺寸:
600 x 450
相機:
CASIO COMPUTER CO.,LTD. - EX-Z500
拍攝日期:
2008/01/29 11:51
光圈:
f/2.7
測光模式:
Pattern
曝光時間:
0.006 s (1/160)
焦距:
6 mm
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