相簿列表 » 中華料理 » 〈台北‧安居街〉真善美牛肉麵

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清燉牛肉麵
清燉牛肉麵
清燉湯頭色澤清澄，味道雖不若紅燒來的濃重，卻也相當夠味，儘管沒有用薑絲，卻仍無牛騷味，嚐來爽口。麵條部份這次選用家常麵，也就是寬麵，而且還是麵條自己會轉彎的那種 ( 本身略呈波浪狀 )，不僅口感十足，而且頗具咬勁，總算找到喜歡的麵條種類了。至於牛肉的部份，表現依舊可圈可點，味道比清燉湯頭略鹹點，但配上湯頭則剛剛好。

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