相簿列表 » 中華料理 » 〈台北‧科技大樓捷運站〉 牧童哥 現宰牛肉料理

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清燉牛雜麵
清燉牛雜麵
清燉湯頭味道相當清爽，色澤清澄見底，而且不油膩，不過薑絲的味道稍重了點，可能是為了把牛騷味蓋過去吧。至於身為主角的牛雜，內容包括了牛肚、毛肚、牛心管等，口感頗具Q勁，不會咬不動，蠻好吃的，但是我還是比較偏好半筋半肉的口感。麵條的部份，就不贅述囉 ( 請見半筋半肉麵 )。

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