相簿列表 » 日式料理 » 〈台北‧遠企商圈〉加賀和食居酒屋 ─ 平日午餐 特輯

這個真是太讚了！可以分為烏龍麵跟炸蝦兩部份分別作介紹。首先，炸蝦的部份，二尾交錯排列的日式炸蝦，大小齊一，約呈10 cm X 2 cm 的直筒狀 ( 包含裹粉與蝦尾 )；外觀上呈現優雅的金黃色；外皮的裹粉應係麵包粉，經過油炸後仍然清爽不會油膩；至於蝦肉本身，真材實料，從頭到尾都可以吃到蝦肉，不是用裹粉充當蝦肉喔！在味道上，蝦肉挺鮮甜的，配合上日式沾醬( 用蘿蔔泥與醬油調製的 )，真是絕配喔！此外，還有一塊未裹粉的炸青椒、一塊鬆軟綿密的炸芋頭片，以及一塊味道清甜的炸番薯片，內容相當豐富。至於烏龍湯麵的部份，除了略具咬勁的烏龍麵條外，還有兩塊頗富Q勁的日式魚板，以及一朵對切的鮮美香菇。唯一可惜的地方，就是烏龍麵的湯頭，儘管略帶甘味，卻稍微鹹了一點點 ( 純屬個人感覺，我自己吃的比較清淡些 )，應該是用醬油調製而成的，我自己是比較偏好清湯啦。但整體而言，超級讚，特別適合在冷冷的冬天享用，一定會讓心頭跟胃都暖暖的！！