---------【基本資料】---------

Add : 北市 和平東路二段 183 號 ﹝近捷運科技大樓站﹞
Tel : (02) 2702 - 2385
Open Time : Am 11:30 ~ Pm 14:30 ;Pm 16:30 ~ Pm 23:00 ﹝兩小時用餐限制,視客人多寡而定﹞
Official Website : http://www.shabu-wang.com.tw/
Photo Album : http://www.pixnet.net/album/pa701009/1299404
Price : 平日午餐 NT.359 + 10%;晚餐、週六&日 NT. 399 + 10% 

Recommendation :

  • 鍋底:極品鮑魚湯、干貝海鮮湯、養生番茄湯、養生藥膳鍋、和風咖哩湯、檸檬香茅湯
  •  肉品類:培根羊肉鮮甜特級肥牛無骨牛小排黑毛霜降和牛薄切培根豬肉精緻梅花豬肉、剝骨土雞腿肉、鮮嫩小羔羊肉




 


Appreciation :



-----【鍋底】------
 

  • 養生藥膳鍋  ─  ★★★☆:選用的藥膳,包括有紅棗枸杞巴西蘑菇 ( 其實這些素材還蠻常入菜的 ),所以並沒有什麼中藥味,相反的,意外的順口好喝呢!味道也蠻清爽的,湯頭甘甜 ( 應該是加了巴西蘑菇的關係 ) 。(2008.01.28)


養生藥膳鍋


  • 養生番茄湯  ─  ★★★★:番茄味十分濃厚,我想光看照片應該就能感受到了吧?一喝就曉得是用大量鮮番茄特製成的湯頭,老媽很中意這個味呢!如果是喜歡品嚐食物原味的人,蠻建議點番茄鍋喔!(2008.01.28)


養生番茄湯


  • 極品鮑魚湯  ─  ★★★★☆:色澤上呈現淡琥珀色,在尚未放入火鍋料前,我有先嚐過鮑魚湯底,味道挺鮮美的,鮑魚味也非常的鮮明,相當令人滿意呢!選用鮑魚湯底的好處,就是食材本身的天然原味會保存的非常完好,換言之,無論是從肉品,或是火鍋料身上,不太嚐的出來有鮑魚的味道,只有在單喝湯底的時候,可以明顯的感受到而已。


極品鮑魚湯

 

  • 干貝海鮮湯  ─  ★★★☆:外觀上跟極品鮑魚湯差不多,如果不從味道方面下手區分,還真辨別不出來呢!至於身為本湯底主打星的干貝,雖然味道不是非常明顯,但若仔細辨別的話,應該還是不難覺察到。就我個人觀點來說,比較不建議選用這個湯底,因為只要自己到自助區拿一堆海鮮料,就可以把湯底變成海鮮湯了 XD ( 這同時也表示店內海鮮料種類豐富的)。


干貝海鮮湯

 

  • 和風咖哩湯  ─  ★★★☆:一送上來時,就聞的到陣陣撲鼻而來的咖哩香氣口感上是相當甘醇的咖哩風味,不太會辣,只是稍稍帶有點辣感而已。嚴格說起來,不能算是重口味的湯底,因為把食材丟下去煮過後,只是外觀會呈現咖哩色,並且沾帶上咖哩香氣而已,咖哩湯底的味道並不會遮蓋掉食材的天然風味。喜歡品嚐咖哩的人,不妨嚐試看看吧!

 

  • 檸檬香茅湯  ─  ★★★★★:香茅是屬於香草植物的一種,會散出檸檬的味道,相當神奇。在此之前,我曾在台糖白甘蔗涮涮鍋嚐試過香茅鍋底,那時就喜歡上香茅的味道了,不過這次在鍋裏王品嚐香茅鍋,則是更令我感到驚豔,因為鍋裏王的香茅氣味比較濃厚些,所以即便是在添加高湯後,依舊聞的到香茅的檸檬香氣。不過,用香茅鍋底享用火鍋會有一個盲點,那就是無論吃再多的肉,都會有種清爽無負擔的錯覺,或可謂〝油切〞的效果吧 XD!當然,不可否認的,香茅的特殊香氣會提升食材的天然鮮味,因此這此我在品嚐火鍋時,完全不用沾醬,全程自然原味喔!


檸檬香茅湯

 


-----【肉品類】------

  • 鮮甜特級肥牛  ─  ★★★★☆:一送上來時,真的是嚇了一跳,忍不住驚呼〝好肥喔!!〞。一條如白玉帶般的牛油,就赤裸裸的躺在眼前,還真叫人難以下嚥呢!不過在丟入鍋裏涮過後,牛油的部份卻出奇的順口香甜,且略帶Q勁,忍不住驚呼〝喔伊係〞。不過,好吃歸好吃,熱量可不少喔!記得要適可而止捏 XD。


鮮甜特及肥牛

 

  • 無骨牛小排 ─  ★★★★:原本我就挺喜歡吃牛肉的,一聽到是牛小排,當然更不能錯過囉!因為是涮涮鍋,店家已經把牛小排切成薄片狀了,所以記得掌握好下鍋的時間,以免肉質過老,不好吃,套句流行詞〝老師在講你不聽,那你還看老師的部落格幹嘛咧?〞。基本上,牛小排的油花相對上算是不多,所以怕胖又想吃個夠的人,不妨多點幾盤牛小排來痛快享用一番吧!


無骨牛小排

 

  • 黑毛霜降和牛  ─  ★★★★★:油花的多寡程度介於牛小排與特級肥牛間,算是取得一個完美的平衡點。如果說怕身材走樣,又不喜歡品嚐比較瘦的肉品,霜降和牛是你非點不可的喔!我自己就點了不少次捏 XD。


黑毛霜降和牛

 

  • 薄切培根豬肉  ─  ★★★★☆:這個算是油花比較多的豬肉,我還蠻喜歡的。涮過後,油脂部份會 QQ 的,滑嫩順口,不會有油膩感。其實我自己一直都挺喜歡培根的說,早餐最愛吃培根蛋餅囉^^。


薄切培根豬肉

 

  • 精緻梅花豬肉  ─  ★★★★:油花量適中分布均勻,品質不錯。不過因為是屬於比較普通的肉片 ( 我記得我媽以往去傳統市場買豬肉時,也是常買梅花肉... ),所以建議是點一盤來試試即可,是蠻好吃的啦。


精緻梅花豬肉

 

  • 培根羊肉  ─  ★★★★★:油花量挺多的,有點像是肉色的大理石,捲的十分精緻。在涮過後,相當好吃,我想是因為油花多的緣故吧?!另外,因為肉片本身不厚,所以涮的時候要注意時間的拿捏,否則容易支離破碎喔!


培根羊肉

 

  • 剝骨土雞腿肉  ─  ★★★☆:不曉得從何時起,雞腿肉換成這種肉片狀的了,我覺的之前的比較好吃也比較有口感捏,殘念 。不過話說回來,這種方式的土雞腿肉 ( 應該是類似火腿的製法,用模子壓出來的 ),油脂含量比之前很多,但吃起來肉質不會過澀,而且一涮就熟啦!也不錯就是了。


剝骨土雞腿肉

 

  • 鮮嫩小羔羊肉  ─  ★★★★:跟培根羊肉相較起來,是屬於油花偏少的肉品,至於嫩度上是否有比較嫩,我個人是感覺不出來啦!另外,一同去的人裡面,有人覺的小羔羊肉有羊騷味,我是沒感覺啦!所以建議感覺比較敏銳的人,如果想吃羊肉,培根羊肉是比較好的選擇喔!


鮮嫩小羔羊肉

 

  • 精選雪花牛肉  ─  ★★★★☆:肉片油脂量不多分布非常均勻,猶如雪花風中飛舞般。涮過後,儘管油花不多,但肉質仍舊相當滑嫩順口,好吃。  ─ ─ →  〈 暫停供應


精選雪花牛肉

 


---------【後記】---------

雖然說,我對於吃到飽類型的餐廳 ( all you can eat ) 有一定成度的免疫力,但若加上精緻〞與價格合理的話,慘,立即淪陷囉!而鍋裏王正是這樣的店。根據網路消息指出,鍋裏王在不久前方才成立的 ( 2006/12/09 ),消費方式採用半自助式。所謂的半自助式,是指在主餐肉品方面,可按照自己需求量的多寡向服務人員無限點用 ( 另有以計費的商品,Ex. 帝王蟹 ),而海鮮、蔬菜、水果、火鍋料、冰淇淋與飲料等,則是自行前往各食材區取用。這樣的消費方式挺優的,不僅可以確保肉品的新鮮,也可以避免因用餐時段客人較多致使送菜速度過慢而不產生的不愉快喔!



新鮮豐富的海鮮料

 

服務方面,鍋裏王的服務人員在端送肉品時,也會很禮貌的順道詢問是否要加高湯 ( 非先前所選定的鍋底,但有分為兩種,還算講究囉 )。肉品端送的速度相當迅速,不會有等太久或是闕漏的情形發生 ( 這應該就是半自助式的好處了 )。不過,不可諱言的,隨著用餐人數的增加,服務品質有略為下降的趨勢,但仍在可以接受的範圍內。所以,我個人對於鍋裏王的服務相當滿意,10%的服務費相當值得喔!

至於店內裝潢方面,以簡單明亮典雅作為布置的三主軸。如果以一般的音量聊天,並不會打擾到其他客人,所以算是相當寬敞的用餐環境了。而在食材新鮮成度與品質上,無論是肉品或是海鮮,都表現的十分優異,希望能持續保持下去囉!


寬敞、明亮的舒適用餐環境


最後,不免要以一番鍋跟鍋裏王作一下比較。平心而論,二者的C/P 值不分軒輊,畢竟價位不同。不過還是有一些細微的差異,比如說一番鍋只有一種鍋底,鍋裏王卻有好幾種可選...等等。究竟會去哪吃火鍋,我想交通方不方便就成了最具影響力的關鍵因素了吧!

 


用餐接近尾聲時,吃點冰品畫下完美的句點吧! 
( 可惜不是知名品牌的  )



無限暢飲的曲線瓶汽水

 

 


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