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 AdD : 台北市忠孝東路四段 201 號 2 樓 ( 捷運忠孝敦化站 2 號出口旁 )

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脫離學生時代已經好一陣子了,不過我心中總是掛記著寒假期間,要請即將畢業的在校學弟妹吃一頓飯,以慰勞他們準備考試時的辛勞與不安。今年很快就輪到 751 學弟了,這還是第一次見面呢,感謝世諺肯賞臉囉 ,也在此預祝你金榜題名啦!因為蔥花是台式合菜,所以再邀了鐵咖 Ida 來作伴,這樣人多才好點。此外,原先我曾詢問馬修對於蔥花的感想,馬修是說沒有特別推薦,不過我還是決定來嚐鮮看看,畢竟蔥花在網路上的評價不差 (但是價格倒是有不少人覺得貴),而且台菜是我比較少接觸的區塊,偶爾換換口味也不賴。

 

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左 ─ 服務鈴;右 ─ 店內景
每桌都有一個服務鈴,這樣有需要時,就不用辛苦以眼睛掃視搜尋服務生了,很貼心的設計
蔥花店內的設計很活潑,呈現年輕走向,座位都是紅色沙發椅,坐起來很舒服

 

這次到蔥花來剛好有三人合菜組合可點 ( 每人 NT.390 + 10% ) ,看了一下有不少都是網路推薦的菜色,所以就點了三人合菜,額外再加點幾道遺珠之憾,結果吃的超級飽。不過合菜裡面沒有提供飲料,剛好晚上六點半 ~ 七點半點飲料的話,可以免費續同款飲料一次 (不限種類),趕緊先下手為強啦 ~~ 此外,由於點的菜頗下飯, Ida 追加了第二碗白飯 ( 叫作〝生米煮成熟飯〞, NT. 20 ),因此這頓飯總共花了 NT. 2002。其實,我覺的這次點的菜量,很夠四個人一塊享用,所以花費上應該是每個人六百元有找,不過由於我跟 Ida 狂點,才會導致價格偏高了些

 

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這就是狂點的下場

 

說起欣葉,旗下有很多系列餐飲品牌 (Ex. 咖哩匠、食藝軒等等),而蔥花的特色應該就是將年輕人比較少接觸的台菜重新包裝,並且融入頗受年輕人歡迎的調酒、西式甜點等元素,算是以創意為賣點的餐廳。當然網路上對於蔥花的褒貶不一,不過我覺得台菜本身的變化確有極限,偏向媽媽口味家常料理的台菜,不像傳統五大菜系 (川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜、東北菜) 般擁有淵遠流長的歷史,因而得以變化多端、口味豐富。惟一能肯定的是,蔥花的服務真的很優,服務費給的不心疼。此外,一進入店內帶位的服務人員一喊〝客人來了〞,其他店員就會一起以台語大喊〝人客來坐喔~~〞,還蠻有趣而且充滿活力的,果然是年輕人來的地方。

 

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左 ─ 現打果汁綜合 & 奇異果 NT. 100;右 ─ 蔥蝦米 (招待)
現打果汁的部份加水、加糖是免不了的,所以一杯一百塊算是偏貴,好在有免費續杯一次的活動
不然我應該是不會點吧;蔥蝦米還不賴,其實就是米果類的點心,口感酥脆

 

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上 ─ 蔥花膠原 NT.120;左 ─ 誠實豆花包 NT. 130;右 ─ 虎咬豬 NT. 80
蔥花膠原就是豬肉凍,屬於冷盤,肉凍底下有細碎的豬肉屑,吃起來還蠻特別的,不過肉味不太明顯
誠實豆花包是以腐皮包裹花枝漿下去油炸,口感酥脆不油膩,還不錯
虎咬豬就是刈包啦,但包得很精緻,以瘦肉為主的滷豬肉口感很嫩、入口即化,好吃
而花生粉很勻稱散布在整個虎咬豬裡,酸菜的味道不會過濃、還略帶點甜味

 

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合菜拼盤 ─ 蚵嗲 & 醉拳功夫雞
蚵嗲熱熱的吃還不錯,底下稱有香菇,也吃的到貨真價值的蚵仔,算是創意料理了
醉雞幾乎沒有什麼酒味,所以很合我的胃口,如果是喜歡濃烈酒香的人可能會大失所望吧?

 

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合菜海鮮 ─ 酥炸軟腳蝦  (單點價 NT. 280)
其實就是鹽酥蝦啦 ! 但是每一尾都蠻大的,而且份量不少,充滿蒜香與蔥香
不用去殼,可以整尾直接入口,很讚

 

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合菜蔬菜 ─ 蕈菇豆虎煲  (單點價 NT. 260)
菇類以珊瑚菇、柳松菇為主角,而豆腐則是經過油炸的蛋豆腐,味道很棒
雖然不是什麼重口味的料理,但是卻很下飯,讚!

 

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合菜前菜 ─ 青龍皮皮挫 (單點價 NT.220)
以油炸過的青辣椒,佐皮蛋與豬肉醬下去熱炒而成,有點微辣,也是很下飯的一道菜
(皮蛋應該也有炸過才對)

 

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合菜肉類 ─ 泡菜羊咩咩 (單點價 NT. 260)
羊肉是取自小羔羊,所以肉質很嫩,泡菜也很夠味,也能冊封為白飯殺手了
不過如果不配飯單吃,可能會覺得口味偏重而過於單調

 

 


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