---------【基本資料】---------


Address : 

  • 週一上午  ─  大龍市場:北市重慶北路 3 段 335 巷 16號 ﹝ 近捷運圓山站 ﹞
  • 週一下午  ─  北縣新莊市豐年街 30 號 ﹝ Pm 16:00 ~ Pm 19:00 ﹞
  • 週二、週六  ─  國泰市場:北縣板橋市國泰街 75 巷 28弄口  
  • 週三  ─  白蘭市場:北市安居街 9 巷 25 號
  • 週四  ─  北投市場:北市北投區新市街 20 號
  • 週日  ─  鳳凰城市場:北縣新莊市四維路 123 號


Tel : 0910 - 356964
Open Time : Am 08:30 ~ Pm 12:30
Photo Album : http://www.pixnet.net/album/pa701009/1104273

Recommendation : 貢丸  ﹝ 半斤  NT. 70;一斤 NT. 130 ﹞








Appreciation: 

一提起貢丸,相信大多數人都會聯想到新竹的海瑞貢丸吧!不過,這次我所要推薦的,並非這種冷凍貢丸喔!而是現場手工製作熱騰騰的貢丸呢!

這家貢丸攤子,就在大龍市場外 ( 近台北保安宮孔廟,步行約分鐘路程 ) 而已,只要順著街上兩旁熱鬧的攤子走,一定不難見到的。或者,順著重慶北路向士林方向走,彎進熱鬧的335巷,也很容易找到皇家貢丸的。

由於皇家貢丸採用現場製作的方式,因此在價格上,略較一般冷凍貢丸為高,半斤售價  70 元,但是請相信我,皇家貢丸的味道,決非冷凍貢丸所能相比的,真的真的超好吃的!老闆表示,他們堅持採用經過 CAS 認證的上等黑豬肉,且於製作摃丸的過程中,不摻粉不使用化學添加物,決不販售隔天的貨品。



關於保存期限,因為沒有添加防腐劑,所以視天氣狀況而定,一般來講,冷藏約可保存一星期冷凍則約一個月左右;不過,老實說,買個一斤,在逛市場的途中,大概就可以消耗快半斤左右了,因為實在非常好吃,所以我自己從來沒有擔心過保存期限的問題捏XD!

那麼,皇家貢丸究竟哪裡好吃咧?首先在口感上,不會粉粉的,略具Q感,嚐來令人十分安心,這表示沒有添加過量的硼砂,一般的冷凍貢丸都太脆了,危險!一口咬下,貢丸立即在口中釋放出清甜的豬肉湯汁,讃!這也是一般冷凍貢丸所欠缺的特點。另外,在品嚐皇家貢丸時,偶爾會吃的到豬肉的,增添了口感上的變化。

值得一提的,攤子煮貢丸所用的滾水,因為煮過數十斤的豬肉了,所以精華盡在其中,變成了鮮甜的原味高湯,老闆娘總是會很親切的詢問客人是否有需要。無論是煮麵或各類湯品,這樣的湯頭都能使食物增添幾分美味,所以有需要的人,千萬別客氣喔!

當然,皇家貢丸也有自製的肉羹,有興趣的人,不妨嘗試看看吧!







---------【後記】---------

爲了澄清誤會 ( 唉...大家都以為我只去餐廳吃飯而已 Orz ) ,所以近來會陸續增補美味的小吃。大魚大肉天天吃,那種滿足感可是會有邊際遞減效應的喔!也因買了數位相機,讓我寫起食記來更加得心應手,但是,拍照技巧有待加強,先跟各位說聲抱歉喔!

皇家貢丸,我記得好像是在我大學時代認識的。當時,因為禮拜天都要離鄉背井返回學校 ( 台北←→桃園,好像不夠〝離〞、〝背〞耶 XD ),所以總喜歡帶著一些貢丸解解鄉愁吧...

在皇家貢丸的攤子上,老闆 ( 賴昆酉先生 ) 大多很靦腆的在製作貢丸、肉羹,而老闆娘 ( 湯惠美女士 ) 則是很殷勤的招呼客人,這可真是分工無間啊!或許,對人而言,這也是一種幸福的形式吧!?

另外,據老闆娘表示,他們也有在新莊市場做生意喔!至於詳細資訊,我再問問老闆娘好了! ( 已補上 )




             ※  媒體報導 :
大紀元新聞網美食天地 ─「皇家精緻手工摃丸




 


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