化為六月息

Recommendation : 肉羹、乾麵、豬皮、大腸頭

Price & Appreciation : 

• 肉羹〈NT. 40〉─  ★★★★：採用切成條塊狀的赤肉，於其外裹上一層魚漿製成肉羹，所以好吃不怕胖喔！湯頭部份，使用了大骨下去熬製，但是味道清爽無負擔，並糝上了油蔥、細碎的芹菜，還吃的到清脆的筍絲。一碗約有 8、9 塊左右的肉羹，胃口小的人決對夠吃，至於胃口稍大的人，就多點碗乾麵吧！如果覺的不夠吃，可以斤為單位 ( 每斤130元 ) 買回家自己煮來吃個痛快喔！( 只適用於年輕人喔！XD )

肉羹

• 乾麵〈NT. 25〉─  ★★★★☆：份量充足，相當大碗。肉醬的部份，採用豆瓣醬調製而成，鹹甜適中，並多了股甘味在其中，但真要講起來，算是屬重口味的，搭配上清爽的肉羹，真是絕配啊！麵條的部份，就是一般機器做的麵條，偶爾會是雞蛋麵，但無論何種麵條，搭配上天王級的特製豆瓣肉醬，都好吃 XD！！另外，還有一些豆芽菜、青蔥末夾雜其中。

乾麵

• 豬皮〈NT. 20〉─  ★★★★☆：是浸泡在米粉湯中 ( → 大骨湯 ) 不停燉煮而成的，口感上略具咬勁，不會過爛而吃起來怕怕的。搭配上略帶甜味的醬油膏，就是簡單的美味了！

豬皮

• 大腸頭〈NT. 50〉─  ★★★★：同樣是浸泡在米粉湯中 ( → 大骨湯 ) 不停燉煮而成的，口感上也是略具咬勁，不會過爛。搭配上略帶甜味的醬油膏，就十分好吃囉！通常大腸頭很快就賣完了，所以如果太晚去，大概就吃不到了 ( 據說大腸整理起來挺費事的，所以一般商家在份量上通常都不會準備太多 )。

大腸頭

---------【後記】---------

大龍峒肉羹，在大龍峒居民的心目中，總有那麼一席地位。我記得在我幼稚園的時候，就已經在賣好吃的肉羹與各式小菜囉！如今，已經交由第二代接手經營了，但那份熟悉的美味卻依舊。

一開始時，大龍峒肉羹只是在重慶北路上的一個小攤子，真的很小喔！大概只能容身五人併坐而已，但那時就已經是座無虛席了。如今，搬遷到新址，另設有座位區，也裝有冷氣，無論是任何季節，總是可以見到滿滿的客人。

這樣的味道，我不知道是否可以稱為古早味，但決對是好滋味！